Quiche Lorraine Clásica: Deliciosa Tarta de Bacon y Queso con un Crujiente Corteza
Quiche Lorraine es un plato francés popular que combina un relleno cremoso y rico con bacon salado, queso y un toque de nuez moscada, todo envuelto en una masa hojaldrada. Es perfecto para el desayuno, brunch o incluso cena, y es lo suficientemente versátil para servir caliente o a temperatura ambiente.
Ingredientes:
- Masa para un molde de tarta de 9 pulgadas (casera o comprada)
- 6 lonchas de bacon
- 1 taza de queso Gruyère, rallado
- 1/2 taza de queso Parmesano, rallado
- 3 huevos grandes
- 2 yemas de huevo grandes
- 1 1/4 tazas de nata espesa
- 1 taza de leche entera
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- Sal y pimienta negra al gusto
Instrucciones:
- Precalienta el horno a 375°F (190°C). Extiende la masa y colócala en un molde para tarta de 9 pulgadas. Recorta cualquier exceso y adorna los bordes. Pincha la base con un tenedor y congela durante unos 15 minutos hasta que esté firme.
- Cubre la masa con papel pergamino y rellena con pesas para hornear o frijoles secos. Hornea durante unos 15 minutos hasta que los bordes empiecen a dorarse. Retira el papel y las pesas; hornea otros 5 minutos o hasta que la corteza esté ligeramente dorada. Deja enfriar. Deja el horno encendido.
- En una sartén mediana, cocina el bacon a fuego medio hasta que esté crujiente. Transfiere el bacon a un plato con papel absorbente para escurrir, luego desmenúzalo en trozos pequeños.
- Espolvorea el bacon desmenuzado de manera uniforme sobre el fondo de la masa pre-horneada. Cubre con el queso Gruyère y Parmesano rallado.
- En un bol grande, bate los huevos, las yemas de huevo, la nata, la leche, la nuez moscada, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados. Vierte la mezcla de huevo sobre el bacon y el queso en la masa, llenándola casi hasta arriba.
- Hornea la quiche en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que el flan esté cuajado y la parte superior esté ligeramente dorada. El centro debe estar un poco tembloroso pero no líquido.
- Retira la quiche del horno y déjala enfriar sobre una rejilla durante al menos 15 minutos antes de cortarla. Sirve caliente o a temperatura ambiente.
¡Disfruta de esta Quiche Lorraine Clásica con una ensalada verde simple o fruta para una comida deliciosa y satisfactoria!
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