Quiche Lorraine Clásica: ¡Un Pastel Salado Perfecto para Cualquier Comida!
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La Quiche Lorraine es un plato tradicional francés que combina un rico y cremoso flan con tocino, queso y cebollas salteadas, todo horneado en una deliciosa y hojaldrada masa de pastelería. Perfecta para el desayuno, el brunch o incluso la cena, esta receta atemporal es lujosa pero sorprendentemente simple de preparar. Los sabores intensos y las texturas deliciosas hacen de la Quiche Lorraine un plato que encanta a todos y un clásico culinario.
Ingredientes:
- 1 masa para pastel de 9 pulgadas pre-preparada
- 6 rebanadas de tocino, picado
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 1/2 tazas de queso Gruyère rallado
- 3 huevos grandes
- 1 1/2 tazas de crema espesa
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
- Prepara tu horno a 375°F (190°C).
- Extiende la masa para pastel y presiónala en un molde para pastel de 9 pulgadas. Recorta y decora los bordes como desees. Pincha el fondo de la masa con un tenedor.
- Hornea la masa sin nada adentro: Forra con papel pergamino y llena con pesas para hornear o frijoles secos. Hornea por 15 minutos, luego quita el papel pergamino y las pesas, y hornea por otros 10 minutos hasta que la masa esté dorada. Deja enfriar un poco a un lado.
- En un sartén mediano a fuego medio, cocina el tocino picado hasta que esté crujiente. Retira con una espumadera y escurre en toallas de papel. Deja aproximadamente 1 cucharada de grasa de tocino en el sartén.
- Agrega la cebolla picada al sartén y sofríe hasta que esté suave y translúcida, alrededor de 5 minutos. Deja enfriar un poco a un lado.
- En un tazón grande, bate los huevos, la crema espesa, la nuez moscada molida, la sal y la pimienta.
- Esparce el tocino cocido, las cebollas salteadas y el queso Gruyère rallado de manera uniforme sobre el fondo de la masa horneada.
- Vierte la mezcla de huevo y crema sobre el relleno, asegurándote de que esté distribuido de manera uniforme.
- Hornea la quiche en el horno precalentado por 30 a 35 minutos, o hasta que el flan esté firme y la parte superior esté dorada. Si la masa se dora muy rápido, cubre los bordes con papel de aluminio.
- Deja que la quiche se enfríe un poco antes de cortar y servir.
Sirve tibia o a temperatura ambiente, y disfruta del sabor clásico y la reconfortante textura de la Quiche Lorraine.
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Esta receta te guiará a través de los pasos para crear una deliciosa Quiche Lorraine, ¡un plato tan versátil como delicioso!
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