Joe Roshkovsky
Quiche de Quinua y Verduras: Delicia Sabrosa con Nutrición Saludable
El Quiche de Quinua y Verduras es un plato delicioso y nutritivo que combina el antiguo grano de quinua con una variedad de verduras vibrantes en una masa ligera y escamosa. Este quiche es perfecto para el desayuno, brunch o incluso una cena ligera. Sus ingredientes saludables dejarán satisfechos tus papilas gustativas y tu cuerpo lleno de nutrientes esenciales.
Ingredientes:
– 1 taza de quinua
– 2 tazas de agua
– 1 base de masa de tarta preparada
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cebolla mediana, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 pimentón rojo, cortado en dados
– 1 calabacín, cortado en dados
– 1 taza de espinacas, picadas
– 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
– 4 huevos grandes
– 1 taza de leche
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 1/4 cucharadita de nuez moscada
– 1/4 cucharadita de pimentón ahumado
– Hojas de albahaca fresca para decorar (opcional)
Instrucciones:
1. Precalienta el horno: Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2. Cocina la quinua: Enjuaga la quinua con agua fría. Combina la quinua y el agua en una cacerola mediana y lleva a ebullición. Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, o hasta que el agua se haya absorbido y la quinua esté tierna. Esponja con un tenedor y reserva para que se enfríe.
3. Prepara las verduras: Mientras la quinua se cocina, calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, y sofríe hasta que estén fragantes y translúcidos. Añade el pimentón rojo cortado, el calabacín y las espinacas a la sartén. Cocina hasta que las verduras estén tiernas y se haya evaporado el exceso de humedad. Retira del fuego y reserva.
4. Prepara la base de masa para tarta: Coloca la masa de tarta pre-hecha en un molde de tarta de 9 pulgadas. Recorta cualquier exceso de masa y ondula los bordes según desees. Pincha el fondo y los lados con un tenedor para evitar que se hinche. Precocina la base de masa durante aproximadamente 8 minutos para asegurarte de que se mantenga crujiente. Retira del horno y reserva.
5. Prepara el relleno: En un recipiente grande, bate los huevos, la leche, el queso parmesano rallado, la sal, la pimienta negra, la nuez moscada y el pimentón ahumado. Añade la quinua cocida y las verduras salteadas a la mezcla de huevo. Revuelve hasta que esté bien combinado.
6. Arma el quiche: Vierte el relleno en la base de masa pre-cocida. Coloca los tomates cherry cortados por la mitad encima del relleno para darle un toque de color y sabor.
7. Hornea el quiche: Coloca el quiche en el horno precalentado y hornea durante 35-40 minutos, o hasta que el centro esté firme y la parte superior esté dorada. Un palillo insertado en el centro debería salir limpio.
8. Deja enfriar y sirve: Permite que el quiche se enfríe durante unos 10 minutos antes de cortarlo en porciones. Decora con hojas de albahaca fresca, si lo deseas.
Disfruta el Quiche de Quinua y Verduras tibio o a temperatura ambiente. Este plato se combina maravillosamente con una ensalada verde fresca o una taza de té caliente. ¡Buen provecho!
