Puré de papas con ajo y hierbas batido: Un acompañamiento suave y sabroso
El puré de papas con ajo y hierbas batido es un acompañamiento delicioso y cremoso que combina el reconfortante sabor del puré de papas con los sabores robustos del ajo y las hierbas frescas. Este plato es perfecto para acompañar una variedad de platos principales, desde carnes asadas hasta verduras a la parrilla, y seguramente será un éxito tanto en cenas familiares como en reuniones festivas.
Ingredientes:
– 2 libras de papas russet, peladas y cortadas en trozos
– 4 dientes de ajo, pelados
– 1 taza de crema espesa
– 4 cucharadas de mantequilla sin sal
– 1/4 taza de crema agria
– 2 cucharadas de cebollín fresco, finamente picado
– 2 cucharadas de perejil fresco, finamente picado
– Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
1. **Hervir las papas y el ajo**: Coloca los trozos de papa y los dientes de ajo enteros en una olla grande. Cubre con agua y agrega una generosa pizca de sal. Lleva a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento hasta que las papas estén muy tiernas, aproximadamente 15-20 minutos. Escurre bien.
2. **Calentar la crema y la mantequilla**: Mientras las papas se cocinan, calienta la crema espesa y la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté tibia.
3. **Hacer puré las papas**: Devuelve las papas y el ajo escurridos a la olla o transfiérelos a un tazón grande para mezclar. Usa un machacador de papas o una batidora eléctrica de mano para comenzar a hacer puré de las papas y el ajo juntos. Agrega lentamente la mezcla de crema y mantequilla tibia mientras sigues haciendo puré hasta que las papas estén suaves y cremosas.
4. **Incorporar la crema agria y las hierbas**: Incorpora la crema agria, el cebollín picado y el perejil. Sazona con sal y pimienta al gusto. Continúa batiendo las papas hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados y la mezcla sea ligera y esponjosa.
5. **Servir**: Transfiere el puré de papas con ajo y hierbas batido a un tazón para servir. Decora con hierbas frescas adicionales si lo deseas. Sirve caliente.
¡Disfruta de este plato deliciosamente cremoso y aromático con tu plato principal favorito!
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