Karol Smith
Pollo Satay Celestial con Salsa de Maní Picante
El Pollo Satay es un plato popular del sudeste asiático que consta de brochetas de pollo marinado y a la parrilla servidas con una rica salsa de maní picante. Es una mezcla perfecta de sabores salados, dulces y picantes que lo convierten en un aperitivo o plato principal incomparable.
Ingredientes:
Para el Pollo Satay:
– 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel o muslos, cortados en tiras finas
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de salsa de pescado
– 1 cucharada de azúcar moreno
– 1 cucharada de jugo de lima fresco
– 1 cucharadita de cúrcuma molida
– 1 cucharadita de cilantro molido
– 1 cucharadita de comino molido
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de aceite vegetal
– Brochetas de madera, remojadas en agua durante 30 minutos
Para la Salsa de Maní:
– 1/2 taza de mantequilla de maní cremosa
– 1/4 taza de salsa de soja
– 1/4 taza de leche de coco
– 1 cucharada de azúcar moreno
– 1 cucharada de jugo de lima fresco
– 1 cucharada de sriracha u otra salsa picante (ajustar al gusto)
– 1 cucharadita de jengibre rallado
– 2 dientes de ajo, picados
– Agua, según sea necesario para diluir la salsa
Instrucciones:
1. Preparar el Adobo:
En un tazón, mezclar la salsa de soja, salsa de pescado, azúcar moreno, jugo de lima, cúrcuma, cilantro, comino, ajo y aceite vegetal. Mezclar bien.
2. Marinar el Pollo:
Agregar las tiras de pollo al adobo, asegurándose de que estén bien cubiertas. Cubrir y refrigerar durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener más sabor.
3. Preparar la Salsa de Maní:
En un tazón mediano, combinar la mantequilla de maní, salsa de soja, leche de coco, azúcar moreno, jugo de lima, sriracha, jengibre y ajo. Revolver hasta que quede suave. Si la salsa está muy espesa, diluirla con agua, agregando una cucharada a la vez hasta obtener la consistencia deseada.
4. Precalentar la Parrilla:
Precalentar una parrilla o sartén a fuego medio-alto. Untar ligeramente las rejillas con aceite para evitar que se pegue.
5. Armar las Brochetas:
Enhebrar las tiras de pollo marinado en las brochetas de madera remojadas.
6. Asar el Pollo:
Asar el pollo ensartado durante aproximadamente 3-4 minutos por lado, o hasta que esté cocido y ligeramente dorado.
7. Servir:
Retirar el pollo satay de la parrilla y servir caliente, acompañado de la salsa de maní picante. Adornar con cilantro picado y gajos de lima si se desea.
Disfruta de los irresistibles sabores de este Pollo Satay Celestial con Salsa de Maní Picante, ¡un plato que seguramente se convertirá en uno de tus favoritos en la cocina!
