Karol Smith
Pollo Kung Pao: Un Delicioso Salteado Picante Chino con Maní y Verduras
El Pollo Kung Pao es un plato clásico chino que ofrece una mezcla tentadora de sabores picantes, salados y dulces. Este salteado incluye trozos tiernos de pollo, maní crujiente y coloridas verduras, todo envuelto en una salsa audaz y ligeramente agridulce. Es perfecto para aquellos a quienes les gusta un poco de picante en su comida y es lo suficientemente rápido de preparar en una noche ocupada entre semana.
Ingredientes:
– 1 lb (450 g) de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en trozos de 1 pulgada
– 1 pimiento rojo, cortado en cubos
– 1 pimiento verde, cortado en cubos
– 3 cebollinos, picados
– 1/2 taza de maní sin sal
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 trozo de jengibre de 1 pulgada, picado
– 10-15 chiles rojos secos (ajusta según preferencia de picante)
– 2 cucharadas de aceite vegetal
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de salsa hoisin
– 1 cucharada de vinagre de arroz
– 1 cucharada de azúcar
– 1 cucharadita de maicena
– 2 cucharadas de agua
– 1 cucharadita de aceite de sésamo (opcional)
– Arroz cocido, para servir
Instrucciones:
1. Preparar la salsa: En un recipiente pequeño, mezcla la salsa de soja, salsa hoisin, vinagre de arroz, azúcar, maicena y agua hasta que estén bien combinados. Reserva.
2. Calentar el aceite: En un wok o sartén grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
3. Cocinar el pollo: Agrega el pollo cortado al wok y saltea hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente 4-5 minutos. Retira el pollo del wok y reserva.
4. Sofreír los aromáticos: En el mismo wok, añade el ajo, jengibre y chiles rojos secos. Saltea por unos 30 segundos hasta que estén fragantes, cuidando de no quemar el ajo.
5. Agregar las verduras: Añade los pimientos rojo y verde al wok y saltea por 2-3 minutos hasta que comiencen a ablandarse.
6. Combinar todo: Regresa el pollo cocido al wok junto con los cebollinos picados y el maní. Revuelve bien para combinar.
7. Incorporar la salsa: Vierte la salsa preparada sobre el pollo y las verduras. Revuelve bien para cubrir todo de manera uniforme. Cocina por otros 1-2 minutos hasta que la salsa espese y todo esté caliente.
8. Terminar el plato: Si deseas, añade el aceite de sésamo sobre el plato y revuelve por última vez.
9. Servir: Sirve el Pollo Kung Pao caliente sobre una cama de arroz cocido.
¡Disfruta de este sabroso y picante Pollo Kung Pao que aporta un toque de auténtica cocina china a tu mesa!
