John Washington
Pollo Jerk Jamaicano: ¡Un Delicioso y Sabroso Placer Cargado de Sabores Picantes!
El Pollo Jerk Jamaicano es un plato caribeño que presume de una sinfonía de sabores y especias. Esta querida receta jamaicana es conocida por su marinada fragante, picante y ligeramente dulce, la cual le otorga al pollo su carácter único e irresistible. Ideal para parrilladas, reuniones familiares o una cena reconfortante entre semana, este plato ofrece un sabor de Jamaica directamente en tu propia cocina.
Ingredientes###:
Para la Marinada Jerk:
– 4-5 cebollines, picados
– 2 dientes de ajo, picados
– 1-2 chiles Scotch bonnet, finamente picados (ajustar según preferencia de picante)
– 1 trozo de jengibre fresco del tamaño de un pulgar, pelado y picado
– 1 cucharada de hojas de tomillo
– 1 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
– 1 cucharadita de canela molida
– 1 cucharadita de nuez moscada molida
– 2 cucharaditas de azúcar moreno
– 1/2 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– Jugo de un limón
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 3 cucharadas de aceite vegetal
– 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Para el Pollo:
– 4-6 muslos de pollo con hueso y piel (u otras piezas de pollo de tu elección)
Método###:
1. Preparar la Marinada Jerk:
– En un procesador de alimentos o licuadora, combina los cebollines, ajo, chiles Scotch bonnet, jengibre, tomillo, pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada, azúcar moreno, sal, pimienta negra, jugo de limón, salsa de soja, aceite vegetal y vinagre de sidra de manzana.
– Mezcla hasta obtener una textura suave. La marinada debe ser espesa y fragante.
2. Marinar el Pollo:
– Coloca los muslos de pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un recipiente grande y poco profundo.
– Vierte la marinada jerk sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta.
– Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera por al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche. Esto permite que los sabores penetren profundamente en el pollo.
3. Cocinar el Pollo:
– Precalienta la parrilla a fuego medio-alto o el horno a 375°F (190°C) si lo vas a hornear.
– Asar el pollo: Coloca los muslos de pollo marinados en la parrilla y cocina durante aproximadamente 6-8 minutos por lado, o hasta que la piel esté crujiente y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
– Alternativamente, si lo horneas, coloca el pollo en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Hornea durante 40-45 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la piel esté crujiente.
4. Servir:
– Una vez cocido, deja que el pollo repose unos minutos.
– Sirve tu Pollo Jerk Jamaicano caliente con acompañamientos tradicionales como arroz con guisantes, plátanos fritos o una ensalada verde fresca.
¡Disfruta de los sabores vibrantes y picantes de Jamaica con cada bocado de este delicioso Pollo Jerk!
