Karol Smith
Pollo al Jerk Jamaicano con Salsa de Mango
El Pollo al Jerk Jamaicano con Salsa de Mango es un plato vibrante y lleno de especias que lleva los sabores del Caribe a tu mesa. La aromática y picante mezcla de condimentos jerk se combina perfectamente con la dulzura y acidez de la fresca salsa de mango, creando una explosión de sabor en cada bocado. Este plato es ideal para reuniones, barbacoas o una encantadora cena familiar.
Ingredientes:
Para el Pollo al Jerk Jamaicano: ###
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 3 cucharadas de condimento jerk
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
– Zumo de 1 limón
Para la Salsa de Mango: ###
– 1 mango grande maduro, pelado, sin hueso y picado finamente
– 1/2 pimiento rojo, picado
– 1/4 cebolla morada, picada finamente
– 1 jalapeño, sin semillas y picado (ajustar al gusto)
– Zumo de 1 limón
– 2 cucharadas de cilantro fresco picado
– Sal al gusto
Instrucciones:
1. Preparar el Pollo:
1.1. En un recipiente grande, mezclar el condimento jerk, aceite de oliva, sal, pimienta y zumo de limón. Mezclar bien.
1.2. Añadir las pechugas de pollo al recipiente, asegurándose de que cada pieza esté cubierta uniformemente con la mezcla de condimentos.
1.3. Cubrir el recipiente con film transparente y marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche para obtener el máximo sabor.
2. Cocinar el Pollo:
2.1. Precalentar la parrilla o plancha a fuego medio-alto.
2.2. Una vez caliente, colocar las pechugas de pollo en la parrilla y cocinar durante unos 6-7 minutos por lado, o hasta que el pollo esté cocido y tenga marcas de parrilla.
2.3. Retirar el pollo de la parrilla y dejar reposar unos minutos.
3. Preparar la Salsa de Mango:
3.1. En un recipiente mediano, combinar el mango picado, pimiento rojo, cebolla morada, jalapeño, zumo de limón y cilantro.
3.2. Mezclar suavemente los ingredientes hasta que estén bien combinados. Probar y sazonar con sal según sea necesario.
4. Servir:
4.1. Cortar las pechugas de pollo al jerk a la parrilla y colocarlas en un plato para servir.
4.2. Servir la fresca salsa de mango sobre el pollo.
4.3. Decorar con más cilantro si se desea y servir inmediatamente.
¡Disfruta de la deliciosa fusión de sabores picantes y dulces con este Pollo al Jerk Jamaicano con Salsa de Mango!
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