Pollo Jerk Jamaicano Picante con Salsa de Mango
Este Pollo Jerk Jamaicano Picante con Salsa de Mango es un plato lleno de sabor que lleva el gusto del Caribe a tu mesa. El pollo se marina en una sazón jerk jamaiquina picante, se cocina a la parrilla a la perfección y se cubre con una salsa de mango fresca y sabrosa que equilibra el picante con un toque de dulzura. Este plato es perfecto para barbacoas de verano, reuniones familiares o cada vez que tengas antojo de una aventura culinaria exótica.
Ingredientes:
**Para el Pollo Jerk**:
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 2 cucharadas de sazón jerk jamaiquina
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de salsa de soya
– 1 cucharada de jugo de limón
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de azúcar morena
– 1 cucharadita de tomillo fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco
– 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
– 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para más picante)
**Para la Salsa de Mango**:
– 1 mango maduro, cortado en cubitos
– 1/2 pimiento rojo, picado
– 1/4 cebolla roja, finamente picada
– 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado
– 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
– Jugo de 1 limón
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. **Marinar el Pollo**:
1. En un tazón grande, combina la sazón jerk jamaiquina, aceite de oliva, salsa de soya, jugo de limón, ajo, azúcar morena, tomillo, pimienta de Jamaica y pimienta de cayena.
2. Agrega las pechugas de pollo, asegurándote de que estén bien cubiertas con la marinada. Cubre y refrigera por al menos 2 horas o toda la noche para obtener el mejor sabor.
2. **Preparar la Salsa de Mango**:
1. En un tazón mediano, combina el mango cortado, pimiento rojo, cebolla roja, chile jalapeño y cilantro.
2. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y refrigera hasta que esté listo para servir.
3. **Cocinar el Pollo a la Parrilla**:
1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Engrasa las parrillas para evitar que se pegue.
2. Retira el pollo de la marinada y cocina a la parrilla durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido y tenga marcas de parrilla. La temperatura interna debe alcanzar 165°F (75°C).
4. **Armado del Plato**:
1. Coloca el pollo jerk jamaicano a la parrilla en un plato para servir.
2. Sirve la salsa de mango sobre el pollo.
3. Decora con más cilantro fresco si lo deseas.
Sugerencias de Servicio:
Sirve el Pollo Jerk Jamaicano Picante con Salsa de Mango sobre una cama de arroz, acompañado de verduras a la parrilla o con tortillas calientes. Disfruta este delicioso plato con amigos y familiares para una comida memorable.
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