John Washington
Pollo Jerk Jamaicano Picante con Salsa de Mango
Este Pollo Jerk Jamaicano Picante con Salsa de Mango es un plato lleno de sabor que lleva el gusto del Caribe a tu mesa. El pollo se marina en una sazón jerk jamaiquina picante, se cocina a la parrilla a la perfección y se cubre con una salsa de mango fresca y sabrosa que equilibra el picante con un toque de dulzura. Este plato es perfecto para barbacoas de verano, reuniones familiares o cada vez que tengas antojo de una aventura culinaria exótica.
Ingredientes:
Para el Pollo Jerk:
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 2 cucharadas de sazón jerk jamaiquina
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de salsa de soya
– 1 cucharada de jugo de limón
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de azúcar morena
– 1 cucharadita de tomillo fresco o 1/2 cucharadita de tomillo seco
– 1/2 cucharadita de pimienta de Jamaica molida
– 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional, para más picante)
Para la Salsa de Mango:
– 1 mango maduro, cortado en cubitos
– 1/2 pimiento rojo, picado
– 1/4 cebolla roja, finamente picada
– 1 chile jalapeño, sin semillas y finamente picado
– 2 cucharadas de cilantro fresco, picado
– Jugo de 1 limón
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Marinar el Pollo:
1. En un tazón grande, combina la sazón jerk jamaiquina, aceite de oliva, salsa de soya, jugo de limón, ajo, azúcar morena, tomillo, pimienta de Jamaica y pimienta de cayena.
2. Agrega las pechugas de pollo, asegurándote de que estén bien cubiertas con la marinada. Cubre y refrigera por al menos 2 horas o toda la noche para obtener el mejor sabor.
2. Preparar la Salsa de Mango:
1. En un tazón mediano, combina el mango cortado, pimiento rojo, cebolla roja, chile jalapeño y cilantro.
2. Exprime el jugo de limón sobre la mezcla y sazona con sal y pimienta al gusto. Mezcla bien y refrigera hasta que esté listo para servir.
3. Cocinar el Pollo a la Parrilla:
1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Engrasa las parrillas para evitar que se pegue.
2. Retira el pollo de la marinada y cocina a la parrilla durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que esté cocido y tenga marcas de parrilla. La temperatura interna debe alcanzar 165°F (75°C).
4. Armado del Plato:
1. Coloca el pollo jerk jamaicano a la parrilla en un plato para servir.
2. Sirve la salsa de mango sobre el pollo.
3. Decora con más cilantro fresco si lo deseas.
Sugerencias de Servicio:
Sirve el Pollo Jerk Jamaicano Picante con Salsa de Mango sobre una cama de arroz, acompañado de verduras a la parrilla o con tortillas calientes. Disfruta este delicioso plato con amigos y familiares para una comida memorable.
