Joe Roshkovsky
Pollo de Hierbas con Buttermilk: ¡Delicia jugosa y llena de sabor!
El Pollo de Hierbas con Buttermilk es un plato deliciosamente húmedo y sabroso que combina la acidez del buttermilk con las cualidades aromáticas de las hierbas frescas. La marinada ablanda el pollo, haciéndolo jugoso, mientras que la combinación de hierbas agrega una profundidad de sabor que impresionará. Este plato es perfecto para una cena entre semana o una ocasión especial.
Ingredientes:
Para la Marinada:
– 2 tazas de buttermilk
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de romero fresco, picado finamente
– 1 cucharada de tomillo fresco, picado finamente
– 1 cucharada de perejil fresco, picado finamente
– 1 cucharadita de pimentón ahumado
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
Para el Pollo:
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. ###Preparación de la Marinada:
En un bol grande, combina el buttermilk, ajo picado, romero picado, tomillo, perejil, pimentón ahumado, sal y pimienta negra. Mezcla bien.
2. ###Marinando el Pollo:
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico hermética grande o en un recipiente poco profundo. Vierte la marinada de hierbas con buttermilk sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cierra la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 4 horas, de preferencia toda la noche, para que los sabores penetren completamente en la carne.
3. ###Cocción del Pollo:
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
Retira el pollo de la marinada y sécalo con papel de cocina. Desecha la marinada.
En una sartén grande apta para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo a la sartén y dóralas durante unos 3-4 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
4. ###Horneando el Pollo:
Transfiere la sartén con el pollo dorado al horno precalentado. Hornea durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (75°C) y esté completamente cocido.
5. ###Servir:
Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir. Esto permite que los jugos se redistribuyan por toda la carne, asegurando que cada bocado sea tierno y jugoso.
Sirve el Pollo de Hierbas con Buttermilk con tus acompañamientos favoritos, como verduras asadas, puré de papas o una ensalada verde fresca. ¡Disfruta!
