John Washington
Pollo de Compromiso: Una Receta de Pollo al Horno con Hierbas y Cítricos
El Pollo de Compromiso es un plato delicioso y lleno de sabor que a menudo se promociona como una forma de llegar al corazón de alguien. Esta receta de pollo al horno está infusionada con hierbas frescas y cítricos, creando una comida jugosa y tierna que es perfecta para ocasiones especiales o una reconfortante cena familiar. La combinación de ajo, limón y romero le da al pollo un hermoso sabor aromático que es jugoso e irresistible.
Esta receta tiene una encantadora historia: se cree que preparar este plato para tu pareja puede llevar a una propuesta de matrimonio. Ya sea cierto o no, este plato de pollo es sin duda un ganador en la cocina.
Ingredientes:
– 1 pollo entero (aproximadamente 4 libras)
– 1/2 taza de jugo de limón recién exprimido (aproximadamente 2 limones)
– 1/2 taza de aceite de oliva virgen extra
– 1 cucharada de sal kosher
– 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
– 3 cucharaditas de ajo picado (aproximadamente 3 dientes)
– 1 limón, cortado por la mitad
– 1 ramita de romero fresco
– 1 ramita de tomillo fresco
– 1 cabeza de ajo, cortada transversalmente por la mitad
– 1 cebolla grande, en rodajas
– 1 taza de caldo de pollo
Instrucciones:
1. Precalentar el Horno:
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
2. Preparar el Pollo:
Enjuaga bien el pollo bajo agua fría y sécalo con toallas de papel. Retira cualquier menudencia de la cavidad.
3. Marinar el Pollo:
En un tazón, combina el jugo de limón recién exprimido, el aceite de oliva, la sal kosher, la pimienta negra recién molida y el ajo picado. Mezcla bien.
4. Aplicar la Marinada:
Coloca el pollo en una fuente de horno grande. Vierte la mezcla de limón sobre el pollo, tanto por dentro como por fuera. Asegúrate de que el pollo esté bien cubierto.
5. Rellenar el Pollo:
Rellena la cavidad del pollo con los limones, romero fresco, tomillo fresco y la cabeza de ajo. Distribuye las cebollas en rodajas alrededor del pollo en la fuente de horno.
6. Asar el Pollo:
Vierte el caldo de pollo en el fondo de la fuente de horno. Asa el pollo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 15 minutos o hasta que los jugos salgan claros al cortar entre el muslo y la pata. La temperatura interna debe alcanzar 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo.
7. Dejar Reposar el Pollo:
Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 10 minutos. Esto ayudará a que los jugos se redistribuyan por toda la carne, manteniéndola jugosa.
8. Cortar y Servir:
Corta el pollo y sírvelo con las cebollas asadas y los jugos de la fuente con limón. Este plato se combina perfectamente con verduras asadas, una ensalada fresca o puré de papas cremoso. ¡Disfruta de los deliciosos sabores con tus seres queridos!
El Pollo de Compromiso no solo es delicioso, sino también una forma conmovedora de compartir una comida rica en tradición y sabor. ¡Disfruta preparando y sirviendo este plato especial!
