Seweryn Dominsky
Pollo al Curry Irresistible: Una Delicia Rica y Cremosa del Norte de la India
El Pollo al Curry, conocido también como Murgh Makhani, es un plato querido en la India que hace aguar la boca con su salsa rica y cremosa a base de tomate. Este curry delicioso presenta trozos tiernos de pollo cocinados en una salsa especiada y cremosa que rebosa sabor. Perfectamente acompañado con naan o arroz, el Pollo al Curry es una delicia que seguramente impresionará a todos.
Ingredientes###
Para el Marinado:
– 500 gramos de pollo deshuesado, cortado en trozos pequeños
– 1 taza de yogur natural
– 1 cucharada de pasta de jengibre-ajo
– 1 cucharadita de polvo de chile rojo
– 1 cucharadita de cúrcuma
– 1 cucharadita de garam masala
– 1 cucharada de jugo de limón
– Sal al gusto
Para la Salsa:
– 3 cucharadas de mantequilla
– 1 cebolla grande, finamente picada
– 2 tazas de puré de tomate
– 1 cucharada de pasta de jengibre-ajo
– 1 cucharadita de polvo de chile rojo
– 1 cucharadita de garam masala
– 1/2 taza de crema de leche
– 1/4 taza de pasta de anacardos (remojar anacardos en agua y batir hasta obtener una pasta suave)
– Hojas frescas de cilantro para decorar
– Sal al gusto
Instrucciones###
1. Marinar el Pollo:
1. En un tazón grande, combina yogur, pasta de jengibre-ajo, polvo de chile rojo, cúrcuma, garam masala, jugo de limón y sal.
2. Agrega los trozos de pollo al marinado y mezcla bien para cubrirlos de manera uniforme.
3. Cubre el tazón y deja que el pollo marine en el refrigerador durante al menos 2 horas, de preferencia toda la noche para el mejor sabor.
2. Cocinar el Pollo:
1. Precalienta el horno a 200°C o calienta una sartén grill a fuego medio-alto.
2. Coloca los trozos de pollo marinado en una bandeja de horno o sartén grill.
3. Cocina el pollo durante unos 10-15 minutos, volteándolo ocasionalmente, hasta que esté cocido y ligeramente dorado. Reserva.
3. Preparar la Salsa:
1. En una olla grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
2. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe hasta que esté dorada.
3. Añade la pasta de jengibre-ajo y cocina por un minuto más hasta que sea fragante.
4. Agrega el puré de tomate, polvo de chile rojo y sal. Cocina por unos 10 minutos hasta que el aceite comience a separarse de la salsa.
5. Incorpora la pasta de anacardos y garam masala. Cocina por otros 5 minutos para que los sabores se mezclen.
4. Combinar y Finalizar:
1. Añade los trozos de pollo cocido a la salsa y mezcla bien para cubrirlos con la misma.
2. Reduce el fuego a bajo y agrega la crema de leche.
3. Deja que el Pollo al Curry hierva a fuego lento por otros 10 minutos para que los sabores se mezclen y la salsa se espese.
5. Servir:
1. Decora con hojas frescas de cilantro.
2. Sirve caliente con naan, roti o arroz al vapor.
Disfruta de este tentador Pollo al Curry que promete ser una delicia cremosa y sabrosa del Norte de la India perfecta para cualquier ocasión!
