Seweryn Dominsky
Pollo a las Hierbas Toscana Reconfortante
Este Pollo a las Hierbas Toscana es un platillo reconfortante y sabroso que trae el auténtico sabor de la Toscana a tu mesa. Pechugas de pollo tiernas son sazonadas con una mezcla de hierbas y especias, luego se cocinan a fuego lento en una fragante salsa de tomate y vino blanco. Este plato es perfecto para cenas familiares o para entretener a invitados, ya que es impresionante e increíblemente delicioso.
Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 1 cucharadita de romero seco
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharadita de pimentón
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cebolla mediana, finamente picada
– 4 dientes de ajo, picados
– 1 taza de caldo de pollo
– 1/2 taza de vino blanco seco
– 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos
– 1 taza de crema espesa
– 1/2 taza de queso parmesano rallado
– 1/4 taza de perejil fresco picado
Instrucciones:
1. Sazonar el Pollo: En un tazón pequeño, mezcla el romero, tomillo, orégano, pimentón, sal y pimienta. Frota esta mezcla de hierbas sobre las pechugas de pollo.
2. Dorar el Pollo: Calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y dóralas hasta que estén doradas por ambos lados, unos 5 minutos por lado. Retira el pollo del sartén y reserva.
3. Preparar la Salsa: En el mismo sartén, añade la cebolla picada y el ajo picado. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que la cebolla esté transparente y fragante.
4. Desglasar el Sartén: Vierte el caldo de pollo y el vino blanco, raspando cualquier parte dorada del fondo del sartén. Lleva a hervir.
5. Agregar Tomates: Incorpora los tomates cortados en cubitos con su jugo. Devuelve las pechugas de pollo al sartén, tapa y reduce el fuego a bajo. Deja cocinar a fuego lento durante unos 20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido.
6. Terminar la Salsa: Una vez que el pollo esté completamente cocido, retíralo del sartén. Agrega la crema espesa y el queso parmesano, y deja que la salsa hierva a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que espese ligeramente.
7. Servir: Vuelve a colocar el pollo en el sartén, cubriéndolo con un poco de salsa. Decora con perejil fresco picado y sirve inmediatamente.
Este Pollo a las Hierbas Toscana se acompaña maravillosamente con puré de papas mantecoso, pasta al dente o pan crujiente para absorber la deliciosa salsa. ¡Disfruta de tu comida!
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