Mariusz Lewandowski
Pollo Cremoso con Champiñones
Descripción:
El Pollo Cremoso con Champiñones es un plato delicioso que combina la riqueza de una salsa cremosa con la terrenalidad de los champiñones y la ternura del pollo. Esta comida reconfortante es perfecta para una cena familiar o un plato impresionante para servir a los invitados. La combinación de hierbas y especias utilizadas en esta receta dejará a todos pidiendo más.
Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Sal y pimienta negra al gusto
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 225 g de champiñones, en rodajas
– 1 cebolla pequeña, finamente picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de romero seco
– 120 ml de caldo de pollo
– 240 ml de crema de leche
– 50 g de queso parmesano rallado
– Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
1. Preparar el Pollo:
– Sazonar las pechugas de pollo por ambos lados con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
– Calentar el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Agregar las pechugas de pollo y cocinar durante aproximadamente 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén doradas y completamente cocidas. Transferir el pollo a un plato y reservar.
2. Cocinar los Champiñones:
– En el mismo sartén, agregar los champiñones en rodajas. Cocinar durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que los champiñones empiecen a dorarse y suelten sus jugos.
3. Agregar Cebolla y Ajo:
– Añadir la cebolla picada al sartén con los champiñones y cocinar durante 3-4 minutos adicionales o hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas.
– Incorporar el ajo picado, el tomillo seco y el romero seco, cocinando durante aproximadamente 1 minuto hasta que estén fragantes.
4. Preparar la Salsa:
– Verter el caldo de pollo, revolviendo para desprender los pedacitos dorados del fondo del sartén.
– Agregar la crema de leche y llevar la mezcla a un suave hervor. Dejar cocinar durante aproximadamente 5 minutos, permitiendo que la salsa espese ligeramente.
5. Incorporar el Parmesano:
– Agregar el queso parmesano rallado y mezclar hasta que se derrita y se combine bien.
6. Combinar el Pollo con la Salsa:
– Regresar las pechugas de pollo cocidas al sartén, cubriéndolas con un poco de salsa. Dejar cocinar durante 3-5 minutos adicionales para permitir que los sabores se integren.
7. Servir:
– Decorar el plato con perejil fresco picado y servir inmediatamente.
Disfruta tu Pollo Cremoso con Champiñones con un acompañamiento de puré de papas, arroz o pasta.
