Pollo con aceitunas infusionadas de limón y salado

Pollo a la Oliva con Infusión de Limón

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Este delicioso plato combina el brillante sabor del limón con el rico y salado sabor de las aceitunas, creando un equilibrio armonioso que hará que tus papilas gustativas se estremezcan. Los suculentos muslos de pollo están marinados e infusionados con hierbas y especias sabrosas, luego cocidos a la perfección, convirtiéndolo en una comida irresistible perfecta para cualquier ocasión.

Ingredientes:

• 4 muslos de pollo con hueso y piel
• 1/4 taza de aceite de oliva
• Ralladura y jugo de 1 limón
• 2 dientes de ajo picados
• 1 cucharadita de orégano seco
• 1 cucharadita de tomillo seco
• 1/2 taza de aceitunas verdes sin hueso, rebanadas
• Sal y pimienta al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar)

Instrucciones:

1. En un tazón grande, combina el aceite de oliva, la ralladura de limón, el jugo de limón, el ajo picado, el orégano seco y el tomillo seco. Mezcla bien para crear la marinada.
2. Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta, luego agrégalos a la marinada. Mezcla para que se impregnen bien. Cubre el tazón y refrigera por al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
3. Prepara el horno a 375°F (190°C).
4. Coloca los muslos de pollo marinados en un recipiente para hornear, con la piel hacia arriba. Distribuye las aceitunas rebanadas alrededor del pollo.
5. Hornea en el horno precalentado durante 35-40 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C). La piel debe estar dorada y crujiente.
6. Saca el pollo del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado.
7. Sirve el pollo a la oliva con infusión de limón con tus guarniciones favoritas, como vegetales asados, ensalada fresca o arroz.

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