Mariusz Lewandowski
Pollo Asado con Za’atar y Verduras Asadas con Hierbas
El Pollo Asado con Za’atar es un plato sabroso y aromático que combina el sabor ácido y herbáceo del condimento za’atar con un pollo asado tierno y jugoso. Combinado con verduras asadas con hierbas, este plato proporciona una comida equilibrada llena de sabores ricos e ingredientes saludables. Perfecto para una cena acogedora, este plato es satisfactorio y relativamente fácil de preparar.
Ingredientes:
Para el Pollo:
– 1 pollo entero (aproximadamente 4-5 lbs)
– 3 cucharadas de condimento za’atar
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
– ½ cucharadita de pimienta negra
– 2 limones, en rodajas finas
– 4 dientes de ajo, picados
Para las Verduras:
– 4 zanahorias, peladas y cortadas en trozos de 2 pulgadas
– 2 calabacines, cortados en rodajas gruesas
– 1 cebolla roja, cortada en gajos
– 1 pimiento amarillo, cortado en rodajas gruesas
– ¼ taza de aceite de oliva
– 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
– 1 cucharada de romero fresco, picado
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
1. Precalentar el Horno:
Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. Preparar el Pollo:
Seca el pollo con toallas de papel. En un tazón pequeño, mezcla el condimento za’atar, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Frota esta mezcla por todo el pollo, asegurándote de llegar también debajo de la piel. Rellena la cavidad del pollo con las rodajas de limón y el ajo picado.
3. Asar el Pollo:
Coloca el pollo en una fuente para hornear y ásalo en el horno precalentado durante aproximadamente 1 a 1 ½ horas, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y la piel esté dorada.
4. Preparar las Verduras:
Mientras el pollo se está asando, prepara las verduras. En un tazón grande, mezcla las zanahorias, calabacines, cebolla roja y pimiento amarillo con aceite de oliva, tomillo, romero, sal y pimienta.
5. Asar las Verduras:
Coloca las verduras en una bandeja para hornear en una capa única. Alrededor de 30 minutos antes de que el pollo esté listo, coloca las verduras en el horno y ásalas durante 25-30 minutos, o hasta que estén tiernas y ligeramente caramelizadas.
6. Servir:
Una vez que el pollo esté listo, déjalo reposar 10 minutos antes de cortarlo. Sirve el pollo cortado junto a las verduras asadas. Decora con hierbas frescas adicionales si lo deseas.
¡Disfruta de tu sabroso y aromático Pollo Asado con Za’atar y Verduras Asadas con Hierbas!
