Pollo asado con za’atar y salsa de tahini con hierbas

Pollo al Horno con Za’atar y Salsa de Tahini con Hierbas

El Pollo al Horno con Za’atar y Salsa de Tahini con Hierbas es un delicioso y sabroso plato inspirado en la cocina de Oriente Medio que combina los aromas del condimento za’atar con la riqueza cremosa de la salsa de tahini. Este plato es perfecto para una cena familiar o una comida impresionante para servir a los invitados. El pollo se marina con una mezcla de especias y hierbas, luego se hornea a la perfección. Sirva con un chorrito de salsa de tahini con hierbas para agregar un delicioso contraste cremoso y ligeramente ácido.

Ingredientes:

Para el Pollo al Horno con Za’atar:

• 4 muslos de pollo con piel y hueso
• 2 cucharadas de condimento za’atar
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 3 dientes de ajo, picados
• 1 limón, ralladura y jugo
• Sal y pimienta negra, al gusto
• Perejil fresco picado (para decorar)

Para la Salsa de Tahini con Hierbas:

• 1/2 taza de tahini
• 1/4 taza de agua
• 1 diente de ajo, picado
• 2 cucharadas de jugo de limón
• 1 cucharada de aceite de oliva
• 1 cucharada de perejil fresco, picado finamente
• 1 cucharada de eneldo fresco, picado finamente
• Sal y pimienta negra, al gusto

Instrucciones:

1. Marinar el Pollo: En un tazón grande, mezcle el aceite de oliva, ajo picado, ralladura de limón, jugo de limón, condimento za’atar, sal y pimienta negra. Agregue los muslos de pollo y mezcle para que se cubran uniformemente. Cubra y refrigere durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
2. Preparar el Horno: Precaliente su horno a 200°C (400°F).
3. Asar el Pollo: Coloque los muslos de pollo marinados en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Ase en el horno precalentado durante 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la piel esté crujiente y dorada. La temperatura interna debe alcanzar los 75°C (165°F).
4. Preparar la Salsa de Tahini con Hierbas: Mientras el pollo se está horneando, prepare la salsa. En un tazón mediano, mezcle el tahini, agua, ajo picado, jugo de limón, aceite de oliva, perejil fresco y eneldo fresco hasta que quede suave. Sazone con sal y pimienta negra al gusto. Si la salsa está muy espesa, agregue un poco más de agua para lograr la consistencia deseada.
5. Servir: Saque el pollo del horno y déjelo reposar unos minutos. Coloque los muslos de pollo en un plato para servir, rocíe con la salsa de tahini con hierbas y decore con perejil fresco picado. ¡Sirva caliente y disfrute!