Joe Roshkovsky
Pollo Asado con Za’atar y Limón: Una Delicia Mediterránea Sabrosa
El Pollo Asado con Za’atar y Limón es un plato aromático y delicioso que proviene de la región mediterránea. Infundido con los sabores únicos del za’atar – una mezcla de tomillo, orégano y semillas de sésamo – y el brillante zest de limón, este pollo asado es fragante y sabroso. Perfecto para una cena reconfortante en familia o una comida impresionante para sus invitados, este plato se combina perfectamente con acompañamientos como verduras asadas, cuscús o una ensalada fresca.
Ingredientes:
– 1 pollo entero (aprox. 4-5 lbs)
– 3 cucharadas de mezcla de especias za’atar
– 2 limones
– 4 dientes de ajo, picados
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 1 cucharadita de sal
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– Perejil fresco, para decorar
Instrucciones:
1. Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2. Prepara el pollo. Enjuaga el pollo bajo agua fría y sécalo con toallas de papel. Coloca el pollo en una bandeja grande para asar.
3. Haz la marinada. En un bol pequeño, combina la mezcla de especias za’atar, ajo picado, aceite de oliva, sal y pimienta negra. Mezcla bien hasta que forme una pasta.
4. Zest y jugo de limón. Ralla la cáscara de un limón y exprime ambos. Reserva.
5. Sazona el pollo. Unta la mezcla de za’atar por todo el pollo, asegurándote de llegar debajo de la piel y dentro de la cavidad también. Vierte el jugo y la ralladura de limón sobre el pollo para darle más sabor.
6. Asa el pollo. Coloca la bandeja para asar en el horno precalentado y cocina durante aproximadamente 1.5 a 2 horas, o hasta que la temperatura interna alcance 165°F (74°C) y la piel esté dorada y crujiente. Baña el pollo con los jugos de la bandeja cada 30 minutos para mantenerlo jugoso y lleno de sabor.
7. Deja reposar y sirve. Una vez cocido, retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan por la carne.
8. Decora y disfruta. Transfiere el pollo cortado a una fuente de servicio, decora con perejil fresco y sirve con tus acompañamientos preferidos.
¡Disfruta de tu Pollo Asado con Za’atar y Limón, deliciosamente fragante y jugoso!
