Pollo asado con za’atar, sumac y limón: Una delicia con sabores intensos del Medio Oriente
El Pollo asado con za’atar, sumac y limón es un plato delicioso que resalta los sabores distintivos de la cocina del Medio Oriente. Esta receta presenta una combinación de za’atar, una mezcla tradicional de hierbas y especias, junto con el toque ácido del sumac y el fresco limón, todo envuelto en un jugoso pollo perfectamente asado. Ideal para una cena familiar o una reunión especial, este plato es tanto aromático como visualmente atractivo.
Ingredientes:
– 1 pollo entero (aproximadamente 4-5 libras)
– 3 cucharadas de mezcla de especias za’atar
– 2 cucharadas de sumac molido
– 1 limón, cortado en rodajas finas
– 4 dientes de ajo picados
– 1/4 taza de aceite de oliva
– Sal y pimienta, al gusto
– Hierbas frescas (romero o tomillo) para decorar
Instrucciones:
1. **Precalienta** tu horno a 375°F (190°C).
2. **Prepara** el pollo enjuagándolo con agua fría y secándolo con toallas de papel.
3. **Mezcla** el za’atar, sumac, ajo picado, aceite de oliva, sal y pimienta en un bol pequeño para crear una pasta aromática.
4. **Unta** generosamente la mezcla de especias por todo el pollo, asegurándote de cubrir la piel y llegar debajo de la misma cuando sea posible.
5. **Coloca** las rodajas de limón alrededor y dentro de la cavidad del pollo, lo que aportará un aroma cítrico durante el asado.
6. **Coloca** el pollo en una rejilla para asar dentro de una bandeja para hornear.
7. **Asa** en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna de la parte más gruesa del pollo alcance 165°F (74°C) y la piel esté dorada y crujiente.
8. **Permite** que el pollo repose durante 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto ayuda a que los jugos se redistribuyan y resulta en un pollo más jugoso.
9. **Decora** con hierbas frescas y rodajas adicionales de limón si se desea.
Sugerencia de servicio:
Acompaña el Pollo asado con za’atar con un lado de cuscús esponjoso, verduras asadas o una ensalada fresca de pepino y tomate para una comida completa y deliciosa. Los sabores y aromas distintivos de las especias seguramente harán de este plato un recuerdo memorable para tu mesa.
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