Seweryn Dominsky
Pollo Asado con Infusión de Hierbas y Ajo
Este delicioso plato de pollo asado es perfecto para una cena familiar o una reunión especial. Combina pollo tierno y jugoso con una infusión de hierbas y ajo llena de sabor que hará bailar a tus papilas gustativas. La fusión de hierbas y ajo lleva este plato clásico a un nuevo nivel, haciéndolo tanto aromático como increíblemente delicioso.
Ingredientes:
– 1 pollo entero (aproximadamente 4-5 libras)
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 4 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de romero fresco, picado finamente
– 1 cucharada de tomillo fresco, picado finamente
– 1 cucharada de perejil fresco, picado finamente
– 1 limón, cortado por la mitad
– Sal y pimienta al gusto
– 1 taza de caldo de pollo
– 2 zanahorias, peladas y cortadas en trozos
– 2 tallos de apio, cortados en trozos
– 1 cebolla grande, cortada en cuartos
Instrucciones:
1. Pre calienta tu horno a 375°F (190°C).
2. Prepara la mezcla de hierbas y ajo: En un bol pequeño, combina el aceite de oliva, ajo picado, romero, tomillo y perejil. Mezcla bien para crear una pasta.
3. Sazona el pollo: Seca el pollo con toallas de papel. Suavemente levanta la piel del pecho y los muslos deslizando tus dedos por debajo de ella. Unta la mezcla de hierbas y ajo debajo de la piel y sobre el pollo, asegurando una cobertura pareja.
4. Sazona la cavidad: Sazona el interior del pollo con sal y pimienta. Coloca los medios limones dentro de la cavidad.
5. Prepara la bandeja de asado: Coloca las zanahorias, el apio y la cebolla en el fondo de una bandeja grande para asar. Vierte el caldo de pollo sobre las verduras.
6. Asa el pollo: Coloca el pollo sobre las verduras en la bandeja de asar. Unta el pollo con cualquier mezcla de hierbas y ajo restante. Ásalo en el horno pre calentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y la piel esté dorada y crujiente.
7. Unta regularmente: Cada 30 minutos, unta el pollo con los jugos de la bandeja para mantenerlo húmedo y con sabor.
8. Deja reposar el pollo: Una vez cocido, retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, asegurando un asado tierno y jugoso.
9. Sirve: Corta el pollo y sírvelo con las verduras asadas de la bandeja. Utiliza los jugos de la bandeja como una deliciosa salsa para rociar sobre el pollo y las verduras.
¡Disfruta de tu Pollo Asado con Infusión de Hierbas y Ajo! Este plato combina maravillosamente con puré de papas o una ensalada verde fresca.
