Pollo asado con verduras de raíz
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Este sabroso y aromático plato combina un jugoso pollo asado con una mezcla de robustas verduras de raíz. El pollo está generosamente sazonado con una mezcla de hierbas frescas, infundiendo cada bocado con notas terrosas y sabrosas. Las verduras de raíz, que incluyen zanahorias, papas y chirivías, se asan a la perfección, absorbiendo los ricos jugos del pollo para una comida reconfortante e irresistible.
Ingredientes:
– 1 pollo entero (aproximadamente 4 libras)
– 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos
– 4 papas grandes, cortadas en trozos
– 2 chirivías, peladas y cortadas en trozos
– 1 cebolla, cortada en gajos
– 4 dientes de ajo, picados
– 3 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de romero fresco, picado
– 2 cucharadas de tomillo fresco, picado
– 1 cucharada de perejil fresco, picado
– 1 limón, cortado por la mitad
– Sal y pimienta, al gusto
Instrucciones:
1. Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
2. En una fuente para hornear grande, combina las zanahorias, papas, chirivías y cebolla. Rocía con 2 cucharadas de aceite de oliva y sazona con sal y pimienta. Mezcla bien para cubrir y distribuye las verduras de manera uniforme.
3. Seca el pollo con toallas de papel. Frota el exterior del pollo con la cucharada restante de aceite de oliva.
4. Sazona generosamente el pollo con sal y pimienta por dentro y por fuera. Rellena la cavidad con el ajo picado, mitades de limón y una ramita de romero y tomillo.
5. En un tazón pequeño, mezcla el romero, tomillo y perejil picados. Frota esta mezcla de hierbas sobre todo el exterior del pollo.
6. Coloca el pollo encima de las verduras en la fuente para hornear, con el lado del pecho hacia arriba.
7. Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo (la temperatura interna debe alcanzar 165°F o 74°C).
8. Retira el pollo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo.
9. Sirve el pollo con las verduras de raíz asadas, rociando los jugos de la fuente por encima para añadir sabor.
¡Disfruta de tu Pollo asado con verduras de raíz, una comida saludable y satisfactoria perfecta para cualquier ocasión!
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