Pollo asado con ajo y romero con verduras
Este espléndido Pollo asado con ajo y romero con verduras es un plato sabroso y aromático perfecto para cenas familiares u ocasiones especiales. El jugoso pollo, impregnado con los fragantes sabores del ajo y el romero, se complementa perfectamente con las tiernas verduras asadas, creando una comida reconfortante y satisfactoria.
Ingredientes:
- 1 pollo entero (de aproximadamente 4-5 libras)
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de romero fresco, picado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 limón, cortado por la mitad
- Sal y pimienta al gusto
- 4 zanahorias grandes, peladas y cortadas en trozos
- 6-8 papas pequeñas, cortadas por la mitad
- 1 cebolla grande, cortada en cuartos
- 1 taza de caldo de pollo
Instrucciones:
- Pre-calienta tu horno a 375°F (190°C).
- En un tazón pequeño, mezcla el ajo picado, el romero picado y el aceite de oliva para crear una pasta.
- Enjuaga el pollo con agua fría y sécalo con toallas de papel. Colócalo en una bandeja para asar grande.
- Unta la pasta de ajo y romero por todo el pollo, asegurándote de llegar por debajo de la piel para obtener el máximo sabor. Sazona generosamente con sal y pimienta.
- Rellena la cavidad del pollo con las mitades de limón.
- Coloca las zanahorias, papas y cebolla alrededor del pollo en la bandeja para asar. Vierte el caldo de pollo sobre las verduras.
- Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 1 1/2 a 2 horas, o hasta que el pollo esté dorado y la temperatura interna alcance los 165°F (74°C). Baña el pollo y las verduras con los jugos de la bandeja cada 30 minutos.
- Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante 10-15 minutos antes de cortarlo.
- Sirve el pollo asado con las verduras al lado, rociado con los jugos de la bandeja para obtener más sabor.
Disfruta de este delicioso Pollo asado con ajo y romero con verduras como una comida suculenta y llena de sabor que hará que todos pidan más.
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