Karol Smith
Pollo al Vino Blanco con Arroz Salvaje – Una Armonía Sofisticada y Sabrosa en un Plato
Este Pollo al Vino Blanco con Arroz Salvaje es un delicioso plato que combina pechugas de pollo tiernas cocidas en una lujosa salsa de vino blanco y acompañadas de los sabores robustos y a nuez del arroz salvaje. Esta comida es perfecta para una cena acogedora en casa o para entretener a los invitados, ya que combina la elegancia y la comodidad en un solo plato. Las hierbas aromáticas, la salsa cremosa y el arroz salvaje perfectamente cocido crean un plato verdaderamente armonioso y memorable.
Ingredientes:
Para el Pollo:
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 1 taza de vino blanco seco
– 1 taza de caldo de pollo
– 1/2 taza de crema espesa
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de mantequilla
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 cebolla pequeña, finamente picada
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco picado (para decorar)
Para el Arroz Salvaje:
– 1 taza de arroz salvaje
– 3 tazas de caldo de pollo
– 1 cucharada de mantequilla
– 1 cebolla pequeña, finamente picada
– Sal al gusto
Instrucciones:
1. Preparar el Arroz Salvaje:
– Enjuaga el arroz salvaje bajo agua fría.
– En una olla mediana, derrite la mantequilla a fuego medio.
– Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté traslúcida.
– Añade el arroz salvaje y revuelve durante aproximadamente 1 minuto, permitiendo que el arroz se tueste ligeramente.
– Vierte el caldo de pollo y agrega una pizca de sal. Lleva a ebullición.
– Reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que el arroz esté tierno y haya absorbido el líquido.
– Una vez listo, esponja el arroz con un tenedor y reserva.
2. Preparar el Pollo:
– Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta, tomillo y orégano.
– En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto.
– Agrega las pechugas de pollo y cocina durante unos 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Retira el pollo de la sartén y reserva.
– En la misma sartén, agrega la mantequilla, cebolla picada y ajo. Sofríe hasta que la cebolla esté traslúcida y el ajo fragante.
– Vierte el vino blanco, raspando el fondo de la sartén para desglasar y levantar cualquier residuo dorado.
– Permite que el vino hierva y se reduzca a la mitad, luego agrega el caldo de pollo.
– Incorpora la crema espesa y deja que la salsa hierva a fuego lento hasta que espese ligeramente.
– Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, cubriéndolas con la salsa. Deja que cocinen por 5 minutos adicionales para que absorban los sabores.
3. Servir:
– Coloca una porción de arroz salvaje en cada plato.
– Coloca encima una pechuga de pollo y añade un poco de salsa de vino blanco sobre el pollo.
– Decora con perejil fresco picado.
¡Disfruta de este exquisitamente equilibrado y sabroso Pollo al Vino Blanco con Arroz Salvaje, un plato que seguramente impresionará a cualquier paladar!
