Mariusz Lewandowski
Pollo al Limón Express Mediterráneo
Este plato es una brillante y fresca combinación de sabores mediterráneos, con pollo tierno marinado en una mezcla de limón y ajo, complementado con tomates secos, alcaparras y aceitunas. Es un plato rápido y delicioso que trae la esencia del Mediterráneo a tu mesa.
Ingredientes:
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 3 dientes de ajo, picados
– 1 limón, ralladura y jugo
– 1 cucharadita de orégano seco
– 1 cucharadita de tomillo seco
– Sal y pimienta al gusto
– 1/2 taza de tomates secos, picados
– 1/4 taza de aceitunas kalamata, deshuesadas y cortadas por la mitad
– 2 cucharadas de alcaparras, escurridas
– Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
1. Marinar el Pollo:
– En un tazón, mezclar el aceite de oliva, ajo, ralladura de limón, jugo de limón, orégano seco, tomillo seco, sal y pimienta.
– Colocar las pechugas de pollo en una bolsa de plástico hermética o un recipiente poco profundo, y verter el adobo sobre ellas. Asegurarse de que el pollo esté bien cubierto.
– Marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso.
2. Cocinar el Pollo:
– Precalentar el horno a 375°F (190°C).
– En una sartén apta para horno, calentar un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto.
– Retirar el pollo del adobo (desechando el adobo) y dorar las pechugas de pollo durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que estén doradas.
3. Hornear:
– Transferir la sartén al horno precalentado y hornear durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
4. Agregar Ingredientes Mediterráneos:
– Durante los últimos 5 minutos de cocción, añadir los tomates secos, aceitunas kalamata y alcaparras alrededor del pollo en la sartén. Esto permite que los sabores se mezclen.
5. Servir:
– Sacar del horno y dejar reposar el pollo unos minutos.
– Decorar con perejil fresco picado antes de servir.
Disfruta de tu Pollo al Limón Express Mediterráneo, ¡un rápido viaje a las soleadas costas del Mediterráneo directamente desde tu cocina!
