Seweryn Dominsky
Pollo al limón griego cocinado a fuego lento con ajo y romero
Disfruta de un viaje tentador de sabores con este clásico plato griego, perfecto para una comida abundante pero saludable. Con trozos de pollo tiernos cocinados a la perfección con un refrescante toque de limón, ajo aromático y romero fragante, cada bocado de este plato te transportará directamente a la mesa del Mediterráneo. Esta reconfortante comida no solo es un deleite para el paladar, sino que también es fácil de preparar, convirtiéndola en una excelente elección para cualquier ocasión.
Ingredientes ###
Para el adobo:
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– Jugo de 2 limones
– Ralladura de 1 limón
– 4 dientes de ajo picados
– 3 ramitas de romero fresco, finamente picadas
– 1 cucharadita de orégano seco
– Sal y pimienta al gusto
Para el pollo:
– 1 pollo entero, cortado en piezas (o 8 muslos de pollo con piel y hueso)
– 2 papas grandes, peladas y cortadas en gajos
– 1 cebolla grande, en rodajas
– 1 taza de caldo de pollo o vino blanco
Instrucciones ###
1. Adobar el pollo:
1. En un tazón grande, combina el aceite de oliva, jugo de limón, ralladura de limón, ajo picado, romero picado, orégano seco, sal y pimienta.
2. Agrega las piezas de pollo al tazón, asegurándote de que estén bien cubiertas con el adobo.
3. Cubre el tazón con film transparente y refrigera durante al menos 2 horas o toda la noche para obtener mejores resultados.
2. Preparar para cocinar:
1. Precalienta tu horno a 165°C (325°F).
2. En una bandeja para hornear grande, coloca los gajos de papa y las rodajas de cebolla de manera uniforme en el fondo.
3. Cocinar el pollo:
1. Coloca las piezas de pollo marinadas encima de las papas y cebollas en la bandeja para hornear.
2. Vierte el resto del adobo sobre el pollo y las verduras.
3. Agrega el caldo de pollo o vino blanco a la bandeja para mantener el platillo húmedo y sabroso durante la cocción.
4. Cubre la bandeja para hornear con papel de aluminio de forma ajustada.
4. Cocinar a fuego lento:
1. Coloca la bandeja para hornear en el horno precalentado y cocina durante aproximadamente 2 horas, o hasta que el pollo esté tierno y cocido.
2. Retira el papel de aluminio durante los últimos 30 minutos de cocción para permitir que el pollo se dore y la piel se vuelva crujiente.
5. Servir:
1. Saca la bandeja para hornear del horno y déjala reposar unos minutos.
2. Sirve el Pollo al Limón griego caliente, decorado con rodajas de limón adicionales y ramitas de romero fresco si lo deseas. Disfruta este plato con una ensalada griega o pan de pita caliente para tener una experiencia mediterránea completa.
Este Pollo al limón griego cocinado a fuego lento con ajo y romero pronto se convertirá en un favorito, gracias a sus sabores intensos y texturas suculentas. ¡Disfrútalo!
