Pollo Jerk Jamaicano: Un Viaje de Especias con Sabor
El Pollo Jerk Jamaicano es un plato querido que presenta una fascinante variedad de especias y sabores. Originario de Jamaica, este plato implica marinar el pollo en una vibrante mezcla de hierbas y especias, para luego asarlo a la perfección. El resultado es un trozo de pollo ahumado, picante y absolutamente delicioso que rebosa con sabores caribeños.
Ingredientes:
– 4 muslos de pollo o contramuslos
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 4 cebollas verdes, picadas
– 1 cebolla, picada
– 1 cucharada de hojas de tomillo fresco
– 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica molida
– 1 cucharadita de canela molida
– 1 cucharadita de nuez moscada molida
– 1 cucharadita de pimienta negra molida
– 1 cucharadita de sal
– 2 cucharaditas de azúcar morena
– 2 chiles habaneros, sin semillas y picados
– 4 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de jengibre rallado
– Jugo de 2 limones
– 1/4 taza de salsa de soja
– 1/4 taza de vinagre blanco
Instrucciones:
1. En una licuadora o procesadora de alimentos, mezcla las cebollas verdes, cebolla, tomillo fresco, pimienta de Jamaica, canela, nuez moscada, pimienta negra, sal, azúcar morena, chiles habaneros, ajo, jengibre, jugo de limón, salsa de soja y vinagre blanco. Mezcla hasta obtener una pasta suave.
2. Coloca el pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o un recipiente poco profundo. Vierte la marinada sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Sella la bolsa o cubre el recipiente, y refrigera durante al menos 4 horas, o preferiblemente toda la noche para un mejor sabor.
3. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Retira el pollo de la marinada, sacudiendo el exceso.
4. Asa el pollo, volteándolo ocasionalmente, durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté cocido y tenga un buen dorado. La temperatura interna debe alcanzar los 165°F (74°C).
5. Una vez hecho, retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
6. Sirve el Pollo Jerk Jamaicano con acompañamientos tradicionales como arroz con guisantes, ensalada de col o plátanos fritos.
¡Disfruta de los sabores ricos y picantes de este Pollo Jerk Jamaicano, un plato que te transportará directamente al Caribe con cada bocado!
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