Pollo Tailandés con Albahaca Picante (Pad Kra Pao Gai)
El Pollo Tailandés con Albahaca Picante, también conocido como Pad Kra Pao Gai, es un plato fantástico arraigado en la rica tradición culinaria de Tailandia. Esta delicia es una combinación perfecta de sabores picantes, salados y aromáticos, convirtiéndola en un tentempié irresistible para todos aquellos que adoran la comida asiática. Suele servirse con arroz jazmín y una tortilla frita. El ingrediente clave en este plato es la albahaca tailandesa, que le da un toque de sabor único.
Ingredientes:
– 1 cucharada de aceite vegetal
– 4 dientes de ajo, picados
– 2-3 chiles tailandeses, finamente picados (ajuste según tu preferencia de picante)
– 1 libra de pollo molida
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 2 cucharadas de salsa de pescado
– 1 cucharada de salsa de ostras
– 1 cucharadita de azúcar
– 1 taza de hojas de albahaca tailandesa
– Arroz jazmín cocido, para servir
– Huevos fritos (opcional), para servir
Instrucciones:
1. **Calienta el Aceite:** En un sartén grande o wok, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
2. **Cocina el Ajo y los Chiles:** Añade el ajo picado y los chiles tailandeses al aceite, y saltea durante unos 30 segundos hasta que desprendan aroma. Ten cuidado de no quemar el ajo.
3. **Agrega el Pollo:** Añade el pollo molido al sartén, desmenuzándolo con una cuchara de madera. Cocina hasta que el pollo ya no esté rosado y comience a dorarse ligeramente.
4. **Sazona el Pollo:** Añade la salsa de soja, la salsa de pescado, la salsa de ostras y el azúcar al pollo. Mezcla bien para combinar todos los ingredientes y cocina durante otros 2-3 minutos.
5. **Añade las Hojas de Albahaca:** Retira el sartén del fuego y añade las hojas de albahaca tailandesa. Mézclalas con el pollo hasta que se marchiten.
6. **Sirve:** Sirve el pollo tailandés con albahaca picante sobre arroz jazmín caliente y, si lo deseas, coloca encima de cada porción un huevo frito.
Este plato trae la esencia deliciosa de la comida callejera tailandesa directamente a tu cocina. ¡Disfrútalo!
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