Pollo al ajo toscano: una exquisita mezcla de sabores sabrosos

Pollo al Ajo Toscano: Una Exquisita Fusión de Sabores Sabrosos

El Pollo al Ajo Toscano es un plato clásico ítalo-americano que combina los sabores ricos y terrosos de la Toscana con la comodidad de una salsa cremosa. Este plato presenta tiernos filetes de pollo salteados en una decadente salsa de crema de ajo infundida con tomates secos, espinacas y queso Parmesano. Perfecto para una cena especial o una noche acogedora en casa, esta receta seguramente se convertirá en una favorita en tu hogar.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
• 1 cucharadita de sal
• 1/2 cucharadita de pimienta negra
• 1 cucharadita de condimento italiano
• 1/2 taza de harina común
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 4 dientes de ajo picados
• 1 taza de crema de leche
• 1/2 taza de caldo de pollo
• 1/2 taza de tomates secos, picados
• 1/2 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• 1 taza de hojas de espinaca bebé
• 1/2 taza de queso Parmesano rallado
• Albahaca fresca o perejil para decorar (opcional)

Instrucciones:

1. Sazona las pechugas de pollo con sal, pimienta y condimento italiano. Rebózalas ligeramente en harina, sacudiendo el exceso.
2. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega las pechugas de pollo y cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas. Transfiere el pollo a un plato y reserva.
3. En la misma sartén, baja el fuego a medio y añade el ajo picado. Sofríe durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
4. Vierte la crema de leche y el caldo de pollo, revolviendo para combinar. Lleva la mezcla a un suave hervor.
5. Añade los tomates secos picados y las hojuelas de pimiento rojo (si usas). Continúa cocinando a fuego lento durante 3-4 minutos, permitiendo que se mezclen los sabores.
6. Incorpora las espinacas bebé, cocinando hasta que se marchiten, alrededor de 1-2 minutos. Agrega el queso Parmesano rallado y mezcla hasta que se derrita el queso y la salsa se haya espesado ligeramente.
7. Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, cubriéndolas con algo de salsa. Cocina a fuego lento durante otros 2-3 minutos para asegurarte de que el pollo esté caliente y bien cubierto con la salsa.
8. Decora con albahaca fresca o perejil, si lo deseas. Sirve tu Pollo al Ajo Toscano caliente, con pasta, arroz o pan crujiente para absorber la deliciosa salsa.

¡Disfruta de los sabores ricos y sabrosos de la Toscana en este exquisito plato de Pollo al Ajo Toscano!