Pollo a la parrilla perfectamente asado con hierbas y puré de papas con ajo
Este plato sabroso combina el encanto aromático del pollo tierno a la parrilla con hierbas con la comodidad cremosa del puré de papas con ajo. Es un equilibrio perfecto de proteína y acompañamiento, rico en sabor y satisfactorio. Ideal para una cena familiar o una reunión especial, esta comida seguramente impresionará y deleitará a todos en la mesa.
Ingredientes:
Para el Pollo a la parrilla con hierbas:
- 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 3 cucharadas de jugo de limón fresco
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de romero fresco picado
- 1 cucharada de tomillo fresco picado
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadita de pimentón
Para el Puré de papas con ajo:
- 4 papas russet grandes, peladas y cortadas en cubos
- 4 dientes de ajo picados
- 1/2 taza de crema espesa
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- Sal y pimienta al gusto
- 2 cucharadas de cebollines frescos picados (para decorar)
Instrucciones:
Preparación del Pollo a la parrilla con hierbas:
- En un recipiente, mezcla el aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, romero, tomillo, sal, pimienta y pimentón. Mezcla bien para formar el adobo.
- Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico recerrable grande o en un recipiente poco profundo. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Sella la bolsa o tapa el recipiente y deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos, preferiblemente hasta 2 horas.
- Calienta la parrilla a fuego medio-alto. Cepilla ligeramente las rejillas con un poco de aceite para evitar que se pegue.
- Retira las pechugas de pollo del adobo y colócalas en la parrilla caliente. Desecha el adobo restante.
- Asa el pollo durante unos 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C y los jugos salgan claros.
- Una vez cocido, retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos antes de servir.
Preparación del Puré de papas con ajo:
- Coloca las papas peladas y cortadas en cubos en una olla grande. Llena la olla con suficiente agua para cubrir las papas y agrega una pizca de sal.
- Lleva el agua a ebullición a fuego alto, luego reduce el fuego y deja que hierva a fuego lento hasta que las papas estén tiernas al pincharlas con un tenedor, aproximadamente 15-20 minutos.
- Mientras las papas se están cocinando, calienta la crema espesa, la mantequilla y el ajo picado en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que la mantequilla se derrita y la mezcla esté tibia. No dejes que hierva.
- Escurre las papas cocidas y vuelve a colocarlas en la olla. Comienza a aplastar las papas con un machacador de papas o un pasa purés.
- Agrega gradualmente la mezcla de crema y mantequilla con ajo tibia a las papas, continuando a aplastar hasta obtener la consistencia deseada.
- Sazona el puré de papas con sal y pimienta al gusto.
- Decora con cebollines frescos picados antes de servir.
Servir:
Sirve el pollo a la parrilla con hierbas junto con el puré de papas con ajo cremoso. Acompaña con una ensalada verde sencilla o verduras al vapor para tener una comida completa. ¡Disfruta!