Mariusz Lewandowski
Pollo a la Parrilla con Miel y Limón con Salsa de Yogur y Cilantro
Este delicioso plato combina la dulzura de la miel, el toque ácido del limón y los sabores sabrosos y jugosos del pollo a la parrilla. La salsa de yogur y cilantro agrega un giro refrescante que complementa a la perfección el pollo a la parrilla ahumado. Este pollo a la parrilla de miel y limón es perfecto para una barbacoa de verano o una cena familiar, aportando una explosión de sabores vibrantes a tu mesa.
Ingredientes ###
# Para el Adobo: ####
4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
1/4 taza de miel
1/4 taza de jugo de limón fresco (aproximadamente 2 limones)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 dientes de ajo, picados
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de pimienta negra
1 cucharadita de pimentón ahumado
1/2 cucharadita de comino
# Para la Salsa de Yogur y Cilantro: ####
1 taza de yogur griego natural
1/4 taza de cilantro fresco, picado finamente
1 cucharada de jugo de limón
1 cucharadita de miel
1 diente de ajo, picado
Sal y pimienta al gusto
Instrucciones ###
# Paso 1: Marinar el Pollo ####
1. En un bol mediano, mezclar la miel, jugo de limón, aceite de oliva, ajo picado, sal, pimienta negra, pimentón ahumado y comino.
2. Colocar las pechugas de pollo en una bolsa de plástico hermética grande o en un recipiente poco profundo. Verter el adobo sobre el pollo, asegurándose de que todas las piezas estén bien cubiertas.
3. Sellar la bolsa o tapar el recipiente y refrigerar durante al menos 30 minutos, preferiblemente 2 horas, para permitir que los sabores se integren en el pollo.
# Paso 2: Preparar la Salsa de Yogur y Cilantro ####
1. En un bol pequeño, combinar el yogur griego, cilantro picado, jugo de limón, miel y ajo picado.
2. Mezclar bien. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
3. Cubrir y refrigerar hasta el momento de servir.
# Paso 3: Cocinar el Pollo a la Parrilla ####
1. Precalentar la parrilla a fuego medio-alto (aproximadamente 375-400°F o 190-200°C).
2. Retirar el pollo del adobo, dejando que escurra el exceso de marinada.
3. Colocar las pechugas de pollo en la parrilla y cocinar durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y el pollo esté completamente cocido.
4. Retirar el pollo de la parrilla y dejar reposar unos minutos antes de cortarlo.
# Paso 4: Servir ####
1. Servir el pollo a la parrilla con miel y limón con una generosa cucharada de salsa de yogur y cilantro por encima.
2. Decorar con cilantro fresco adicional y gajos de limón, si se desea.
3. Acompañar con verduras a la parrilla, arroz o una ensalada verde fresca para una comida completa.
¡Disfruta de este sabroso y jugoso pollo a la parrilla con miel y limón con la refrescante salsa de yogur y cilantro!
