Mariusz Lewandowski
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Pollo a la Barbacoa Ardiente de Bobby para el Patio Trasero
Descripción
Este plato es un clásico del verano que aporta el sabor ahumado y sabroso de la barbacoa a tu patio trasero. El «Pollo a la Barbacoa Ardiente de Bobby para el Patio Trasero» presenta un pollo jugoso y tierno que se marina y se asa a la perfección. Combina una mezcla de especias aromáticas y una salsa barbacoa picante que hará bailar a tus papilas gustativas. Ideal para reuniones familiares, picnics o una cena sencilla, esta receta promete ser un éxito en todas las ocasiones.
Receta
Ingredientes
Para la Marinada:
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
– 2 cucharadas de salsa de soja
– 1 cucharada de salsa Worcestershire
– 3 dientes de ajo picados
– 1 cucharadita de pimentón ahumado
– 1 cucharadita de cebolla en polvo
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
– 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
Para la Salsa Barbacoa:
– 1 taza de kétchup
– 1/4 taza de azúcar morena
– 1/4 taza de vinagre de sidra de manzana
– 2 cucharadas de melaza
– 1 cucharada de mostaza
– 1 cucharada de salsa Worcestershire
– 1 cucharadita de pimentón ahumado
– 1/2 cucharadita de ajo en polvo
– 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
– 1/4 cucharadita de pimienta negra
– 1/4 cucharadita de pimienta de cayena (opcional)
Instrucciones:
1. Marinar el Pollo:
1. En un bol grande, combina el aceite de oliva, el vinagre de sidra de manzana, la salsa de soja, la salsa Worcestershire, el ajo picado, el pimentón ahumado, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la pimienta de cayena (si la usas).
2. Añade las pechugas de pollo al bol, asegurándote de que estén completamente cubiertas con la marinada. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, preferiblemente toda la noche.
2. Preparar la Salsa Barbacoa:
1. En una cacerola mediana, combina el kétchup, el azúcar morena, el vinagre de sidra de manzana, la melaza, la mostaza, la salsa Worcestershire, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra y la pimienta de cayena (si la usas).
2. Mezcla la mezcla a fuego medio hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. Lleva a ebullición y cocina durante unos 15 minutos, removiendo ocasionalmente, hasta que espese ligeramente.
3. Retira del fuego y deja enfriar.
3. Asar el Pollo:
1. Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
2. Saca el pollo de la marinada y sécalo con papel de cocina.
3. Coloca las pechugas de pollo en la parrilla y cocina durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 75°C.
4. Durante los últimos minutos de cocción, pincela el pollo con la salsa barbacoa preparada, permitiendo que se caramelice ligeramente.
4. Servir:
1. Saca el pollo de la parrilla y déjalo reposar unos minutos.
2. Sirve el pollo caliente, con salsa barbacoa adicional a un lado para mojar.
Disfruta de los sabores ahumados y sabrosos del «Pollo a la Barbacoa Ardiente de Bobby para el Patio Trasero» con tus guarniciones favoritas y un vaso de limonada fría. ¡Perfecto para cualquier reunión en el patio trasero!
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