John Washington
Pimientos Rellenos: Una Encantadora Mezcla de Sabores Encerrada en Vegetales Vibrantes
Los Pimientos Rellenos son un plato atemporal y versátil que lleva una explosión de sabores a tu mesa. Estos coloridos pimientos están rellenos con una deliciosa mezcla de arroz, carne molida y varias verduras, cocidas juntas en una sabrosa salsa de tomate. Esta receta es perfecta para cenas familiares, ya que ofrece una comida saludable y equilibrada que a todos les encantará.
Ingredientes:
– 4 pimientos grandes (de cualquier color)
– 1 lb de carne molida de res o pavo
– 1 taza de arroz cocido
– 1 cebolla mediana, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 lata (14.5 oz) de tomates cortados en cubitos, escurridos
– 1 taza de salsa de tomate
– 1 cucharadita de condimento italiano
– Sal y pimienta al gusto
– 1 taza de queso mozzarella rallado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Perejil fresco para decorar
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 375°F (190°C).
2. Prepara los pimientos. Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y membranas. Enjuaga los pimientos con agua fría y déjalos a un lado.
3. Cocina la carne molida. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo y sofríe hasta que estén translúcidos y fragantes, aproximadamente 5 minutos.
4. Añade la carne molida a la sartén. Cocina hasta que esté dorada y completamente cocida, desmenuzándola en trozos pequeños mientras se cocina. Desecha cualquier exceso de grasa.
5. Combina el relleno. Agrega el arroz cocido, tomates cortados en cubitos escurridos, salsa de tomate y condimento italiano. Sazona la mezcla con sal y pimienta al gusto. Deja que el relleno cocine durante otros 5 minutos, revolviendo ocasionalmente para permitir que los sabores se mezclen.
6. Rellena los pimientos. Coloca la mezcla de carne y arroz en cada pimiento, llenándolos generosamente pero sin rellenar en exceso. Coloca los pimientos rellenos en una fuente para horno que los mantenga de pie.
7. Hornea los pimientos. Cubre la fuente para horno con papel de aluminio y hornea en el horno precalentado durante 30 minutos.
8. Añade el queso. Retira el papel de aluminio de la fuente, espolvorea el queso mozzarella rallado de manera uniforme sobre la parte superior de los pimientos rellenos, y vuelve a hornear. Cocina durante 10-15 minutos adicionales, o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.
9. Decora y sirve. Una vez que los pimientos estén listos, retíralos del horno y déjalos enfriar unos minutos. Decora con perejil fresco antes de servir.
Disfruta de estos sabrosos y contundentes Pimientos Rellenos con una ensalada o pan crujiente como acompañamiento para una comida completa que satisfará el paladar de todos.
