Pimientos Rellenos con Relleno de Pavo Sabroso

Los Pimientos Rellenos con Relleno de Pavo Sabroso es un platillo sustancioso y lleno de sabor que combina los vivos colores y el dulce sabor de los pimientos con un relleno de pavo abundante y delicioso. Este platillo no solo es satisfactorio, sino también nutritivo, por lo que es perfecto para una cena familiar o una reunión informal con amigos.

Ingredientes:
– 4 pimientos grandes (de cualquier color)
– 1 libra de pavo molido
– 1 taza de quinua o arroz cocido
– 1 cebolla pequeña, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 lata (14.5 onzas) de tomates cortados en cubitos, escurridos
– 1 taza de granos de maíz (frescos, congelados o enlatados)
– 1 taza de frijoles negros, enjuagados y escurridos
– 1 cucharadita de comino
– 1 cucharadita de chile en polvo
– 1 cucharadita de pimentón
– Sal y pimienta al gusto
– 1 1/2 tazas de queso cheddar o Monterey Jack rallado
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– Cilantro fresco o perejil para decorar (opcional)

Instrucciones:
1. Preparar el horno: Precalienta el horno a 375°F (190°C).

2. Preparar los pimientos: Corta la parte superior de los pimientos y retira las semillas y membranas. Enjuágalos y escúrrelos.

3. Cocinar la mezcla de pavo: En una sartén grande a fuego medio, agrega el aceite de oliva. Una vez caliente, añade la cebolla picada y cocina hasta que esté transparente, unos 3-4 minutos. Agrega el ajo picado y cocina por 1 minuto adicional hasta que esté fragante.

4. Añadir el pavo molido: Agrega el pavo molido a la sartén, desmenuzándolo con una cuchara, y cocina hasta que esté dorado y cocido, aproximadamente de 6 a 8 minutos.

5. Combinar los ingredientes: Incorpora los tomates cortados en cubitos, quinua o arroz cocido, granos de maíz, frijoles negros, comino, chile en polvo y pimentón. Sazona con sal y pimienta al gusto. Cocina por otros 2-3 minutos hasta que todo esté bien combinado y caliente.

6. Rellenar los pimientos: Coloca la mezcla de pavo de manera uniforme en cada pimiento preparado. Coloca los pimientos rellenos en posición vertical en una bandeja para hornear.

7. Hornear los pimientos: Cubre la bandeja con papel de aluminio y hornea por 30 minutos. Retira el papel de aluminio, espolvorea con queso rallado, y hornea durante 10-15 minutos adicionales o hasta que el queso esté derretido y burbujeante.

8. Decorar y servir: Retira los pimientos rellenos del horno y deja que se enfríen ligeramente. Decora con cilantro fresco o perejil picado, si lo deseas, y sirve caliente.

¡Disfruta de tus Pimientos Rellenos con Relleno de Pavo Sabroso como una comida deliciosa y reconfortante!