Penne de espinacas y queso de cabra al horno

Pasta de Espinacas al Horno con Queso de Cabra

Este plato de pasta al horno combina el cremoso sabor del queso de cabra con la bondad terrosa de las espinacas, creando una comida reconfortante y deliciosa. Es un plato principal perfecto para la cena, fácil de preparar y lleno de sabor. La pasta penne atrapa la deliciosa salsa de queso, haciendo que cada bocado sea satisfactorio. Sírvelo con una ensalada y un poco de pan de ajo para una comida completa.

Ingredientes:

• 340 g de pasta penne
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 3 dientes de ajo, picados
• 225 g de hojas de espinacas frescas
• 240 ml de crema espesa
• 240 ml de queso ricotta
• 50 g de queso parmesano rallado, y más para espolvorear
• 115 g de queso de cabra, desmenuzado
• Sal y pimienta al gusto
• 1/2 cucharadita de orégano seco
• 1/2 cucharadita de albahaca seca
• 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada
• 115 g de queso mozzarella rallado

Instrucciones:

1. Prepara el horno a 190°C. Engrasa un molde para hornear de 23×33 cm y reserva.
2. Cuece la pasta penne según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva.
3. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla picada y el ajo, cocina hasta que estén suaves y fragantes, unos 3-4 minutos.
4. Agrega las hojas de espinacas frescas a la sartén y cocina hasta que se marchiten, revolviendo ocasionalmente, unos 2-3 minutos. Retira del fuego y reserva.
5. En un tazón grande, combina la crema espesa, queso ricotta, queso parmesano rallado, queso de cabra desmenuzado, y sazona con sal, pimienta, orégano seco, albahaca seca y nuez moscada. Mezcla hasta que esté bien combinado.
6. Añade la pasta penne cocida y la mezcla de espinacas marchitas al tazón con la mezcla de queso. Revuelve hasta que todo esté uniformemente cubierto con la salsa de queso cremosa.
7. Transfiere la mezcla de pasta al molde para hornear preparado. Extiéndela de manera uniforme y cubre con el queso mozzarella rallado y más queso parmesano si lo deseas.
8. Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y burbujeante. Deja reposar unos minutos antes de servir.

Sugerencia de Servicio:
Sirve caliente, decorado con hojas de albahaca fresca si lo deseas. Acompaña con una ensalada verde fresca y un poco de pan de ajo para completar tu comida. ¡Disfruta!