Karol Smith
Pechuga de Pavo Rellena de Calabaza y Nueces: ¡Un deleite festivo para las fiestas!
Este elegante plato combina los sabores robustos de la calabaza y las nueces con la tierna pechuga de pavo, convirtiéndolo en el centro de mesa perfecto para cualquier ocasión especial. El relleno es rico y sabroso, proporcionando un delicioso contraste con el jugoso pavo, mientras que las hierbas frescas y las especias realzan el sabor general. Ya sea que estés organizando una reunión familiar o una cena extravagante, esta Pechuga de Pavo Rellena de Calabaza y Nueces seguramente impresionará a tus invitados.
Ingredientes
#Para la Pechuga de Pavo:
– 1 pechuga de pavo grande (aproximadamente 3-4 libras)
– Sal y pimienta al gusto
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharadita de pimentón
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de tomillo seco
#Para el Relleno:
– 1 taza de puré de calabaza (enlatado o casero)
– 1/2 taza de nueces picadas
– 1/2 taza de pan rallado
– 1/4 taza de queso parmesano rallado
– 1 cebolla pequeña, finamente picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 cucharada de perejil fresco, picado
– 1 cucharadita de salvia seca
– 1 cucharadita de romero seco
– Sal y pimienta al gusto
– 1 huevo, batido
#Para el Glaseado:
– 1/4 taza de miel
– 2 cucharadas de mostaza Dijon
– 1 cucharada de salsa de soja
– 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
Instrucciones
1. Precalienta el Horno: Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
2. Prepara el Relleno: En un tazón grande, combina el puré de calabaza, nueces picadas, pan rallado, queso parmesano, cebolla finamente picada, ajo picado, perejil fresco, salvia seca, romero seco, sal, pimienta y el huevo batido. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén combinados de manera uniforme.
3. Mariposa la Pechuga de Pavo: Coloca la pechuga de pavo plana sobre una tabla de cortar. Usando un cuchillo afilado, corta cuidadosamente la pechuga de pavo horizontalmente, asegurándote de no cortar completamente, para que se abra como un libro.
4. Sazona la Pechuga de Pavo: Sazona ambos lados de la pechuga de pavo con sal, pimienta, pimentón, ajo en polvo y tomillo seco.
5. Rellena la Pechuga de Pavo: Extiende la mezcla de relleno de manera uniforme sobre un lado de la pechuga de pavo mariposa. Enrolla cuidadosamente la pechuga de pavo firmemente y asegúrala con hilo de cocina.
6. Dora la Pechuga de Pavo: En un sartén grande apto para horno, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Dora la pechuga de pavo rellena por todos los lados hasta que esté dorada.
7. Prepara el Glaseado: En un tazón pequeño, mezcla la miel, mostaza Dijon, salsa de soja y vinagre de sidra de manzana.
8. Asa la Pechuga de Pavo: Unta la pechuga de pavo dorada con el glaseado de miel y mostaza. Coloca el sartén con la pechuga de pavo en el horno precalentado y ásala durante aproximadamente 60-75 minutos, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y el pavo esté cocido. Baña con el glaseado restante a la mitad del tiempo de cocción.
9. Deja Reposar y Sirve: Retira la pechuga de pavo del horno y déjala reposar durante 10-15 minutos antes de cortarla. ¡Sirve con tus acompañamientos favoritos y disfruta!
Esta Pechuga de Pavo Rellena de Calabaza y Nueces no solo es visualmente impresionante, sino que también ofrece una armoniosa mezcla de sabores que celebran la calidez y la alegría de cualquier reunión festiva.
