Joe Roshkovsky
Pastel de Verduras Aterciopelado: Un Delicioso y Reconfortante Placer Nutritivo
Este Pastel de Verduras Aterciopelado es un plato cálido y satisfactorio que combina una mezcla de verduras frescas del jardín con una salsa cremosa y aterciopelada, todo ello envuelto bajo una corteza dorada y escamosa. Ideal para cenas acogedoras y una forma fantástica de disfrutar de una variedad de verduras en una única y encantadora comida.
Ingredientes:
– 1 taza de papas en cubos
– 1 taza de zanahorias en cubos
– 1 taza de guisantes congelados
– 1 taza de maíz congelado
– 1 cebolla pequeña, picada
– 3 dientes de ajo, picados
– 1/4 taza de mantequilla
– 1/4 taza de harina común
– 2 tazas de caldo de verduras
– 1 taza de leche
– 1 cucharadita de tomillo seco
– 1 cucharadita de perejil seco
– Sal y pimienta al gusto
– 1 corteza de pastel preparada (comprada en tienda o casera)
Instrucciones:
1. Precalienta el horno a 200°C (400°F).
2. Cocina las verduras. En una olla grande, lleva agua con sal a ebullición. Agrega las papas y zanahorias en cubos, cocina durante unos 10 minutos hasta que estén tiernas. Añade los guisantes y el maíz congelados, y cocina por otros 3 minutos. Escurre y reserva.
3. Prepara la salsa. En un sartén grande, derrite la mantequilla a fuego medio. Agrega la cebolla picada y el ajo, cocinando hasta que la cebolla esté transparente y fragante, unos 3-4 minutos.
4. Prepara el roux. Espolvorea la harina sobre la mezcla de cebolla, revolviendo continuamente durante unos 2 minutos para formar un roux.
5. Añade el caldo y la leche. Incorpora gradualmente el caldo de verduras y la leche, revolviendo constantemente para evitar grumos. Cocina hasta que la mezcla comience a espesar, alrededor de 5-7 minutos.
6. Sazona la salsa. Agrega el tomillo, perejil seco, sal y pimienta al gusto.
7. Agrega las verduras. Incorpora suavemente las verduras cocidas, asegurándote de que estén bien cubiertas con la salsa. Vierte la mezcla en un molde para pastel profundo.
8. Añade la corteza. Estira la corteza de pastel preparada y colócala sobre la mezcla de verduras. Recorta cualquier exceso de masa y repulga los bordes para sellar. Haz algunos pequeños cortes en la parte superior para que pueda salir el vapor.
9. Hornea. Coloca el pastel en el horno precalentado y hornea durante 30-35 minutos, o hasta que la corteza esté dorada y el relleno esté burbujeante.
10. Deja enfriar y sirve. Permite que el pastel de verduras aterciopelado se enfríe unos minutos antes de cortar y servir.
¡Disfruta de tu delicioso y sustancioso Pastel de Verduras Aterciopelado!
