Pastel de Quinua de Chocolate Decadente: ¡Un Delicioso Placer Sin Gluten

Pastel de Quinua y Chocolate Decadente: ¡Un Delicioso Postre Sin Gluten!

Este Pastel de Quinua y Chocolate Decadente es un postre rico y húmedo perfecto para aquellos que buscan una opción sin gluten. La quinua le da al pastel una textura única y aporta un impulso nutricional. Es perfecto para cualquier ocasión, ya sea que estés celebrando un evento especial o simplemente satisfaciendo un antojo de chocolate.

Ingredientes:

• 1 taza de quinua
• 2 tazas de agua
• 1/2 taza de leche
• 4 huevos grandes
• 1 cdta de extracto de vainilla
• 3/4 taza de aceite de coco, derretido y enfriado
• 1 1/2 tazas de azúcar
• 1 taza de cacao en polvo sin azúcar
• 1 1/2 cdta de polvo de hornear
• 1/2 cdta de bicarbonato de sodio
• 1/2 cdta de sal

Instrucciones:

1. Comienza cocinando la quinua. Enjuaga 1 taza de quinua bajo agua fría. Colócala en una cacerola mediana con 2 tazas de agua. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego y cocina a fuego lento, tapado, durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba y la quinua esté tierna. Retira del fuego y déjala enfriar.
2. Prepara tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina dos moldes redondos para pasteles de 8 pulgadas.
3. En una licuadora o procesador de alimentos, combina la quinua cocida, la leche, los huevos, el extracto de vainilla y el aceite de coco. Mezcla hasta que quede suave.
4. En un tazón grande, mezcla el azúcar, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal.
5. Añade los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y mezcla hasta que estén bien combinados.
6. Divide la masa uniformemente entre los dos moldes preparados para pasteles.
7. Hornea en el horno precalentado durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro del pastel salga limpio.
8. Deja enfriar los pasteles en los moldes durante unos 10 minutos, luego sácalos y déjalos enfriar por completo sobre una rejilla.
9. Una vez que los pasteles estén completamente fríos, puedes decorar y cubrir con glaseado a tu gusto. Un ganache sencillo o tu glaseado favorito complementarán perfectamente el rico sabor a chocolate.

¡Disfruta de tu Pastel de Quinua y Chocolate Decadente con amigos y familiares, o date un capricho con una rebanada solo para ti!