Pastel de Pastor con Pavo Sabroso y Reconfortante

Pastel de Pastor de Pavo Reconfortante y Sustancioso

Descubre la deliciosa receta de un pastel de pastor tradicional hecho con tierno pavo molido para una versión más ligera y igualmente reconfortante. Este platillo combina el pavo con verduras y hierbas bajo una capa de puré de papas suave y esponjoso.

Ingredientes:

• 1 libra de pavo molido
• 4 papas russet grandes, peladas y en cuartos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cebolla mediana, picada finamente
• 2 zanahorias, cortadas en cubitos
• 1 taza de guisantes congelados
• 2 dientes de ajo, picados
• 1 taza de caldo de pollo
• 2 cucharadas de pasta de tomate
• 1 cucharadita de tomillo seco
• Sal y pimienta al gusto
• 1/4 taza de leche
• 2 cucharadas de mantequilla
• 1/4 taza de queso Parmesano rallado (opcional)

Instrucciones:

1. Calienta el horno a 375°F (190°C).
2. Cuece las papas peladas y en cuartos en una olla grande con agua y sal. Lleva a ebullición y cocina por 15-20 minutos, o hasta que las papas estén tiernas.
3. Mientras las papas se cocinan, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla picada y las zanahorias cortadas en cubitos. Cocina hasta que las cebollas estén traslúcidas y las zanahorias estén tiernas, aproximadamente 5-7 minutos.
4. Añade el ajo picado al sartén y cocina por un minuto más. Luego, agrega el pavo molido, desmenuzándolo con una cuchara mientras se cocina. Continúa cocinando hasta que el pavo esté dorado y completamente cocido.
5. Incorpora la pasta de tomate, el caldo de pollo y el tomillo seco. Sazona con sal y pimienta al gusto. Deja que la mezcla hierva a fuego lento por unos 5-7 minutos hasta que espese ligeramente. Agrega los guisantes congelados y mezcla bien. Retira del fuego.
6. Cuela las papas cocidas y vuélvelas a la olla. Añade la leche, la mantequilla y el queso Parmesano (si lo deseas). Haz puré a las papas hasta obtener una consistencia suave y cremosa. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Coloca la mezcla de pavo de forma uniforme en el fondo de un recipiente apto para horno. Extiende con cuidado el puré de papas sobre la parte superior, alisando la superficie con una cuchara o espátula.
8. Hornea en el horno precalentado por unos 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno burbujee en los bordes.
9. Deja reposar el pastel de pastor unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de este reconfortante y sustancioso pastel de pastor de pavo!