John Washington
Pastel de carne clásico británico: un plato reconfortante y abundante con capas de carne con sabor y puré de papas cremoso
El Shepherd’s Pie es un plato tradicional británico que consiste en un relleno sabroso de carne molida (de res o cordero), verduras y salsa, todo cubierto con una capa de puré de papas cremoso. Esta comida reconfortante es perfecta para una noche fría y es amada tanto por niños como por adultos. Los sabores ricos y las texturas satisfactorias lo convierten en un plato ideal para compartir con familiares y amigos.
Ingredientes
Para el relleno:
– 1 cucharada de aceite de oliva
– 1 cebolla mediana, picada
– 2 dientes de ajo, picados
– 1 libra de carne molida (o cordero molido para un Shepherd’s Pie tradicional)
– 2 cucharadas de pasta de tomate
– 1 taza de caldo de res
– 1 taza de guisantes y zanahorias congelados
– 1 cucharada de salsa Worcestershire
– 1 cucharadita de hojas de tomillo fresco (o 1/2 cucharadita de tomillo seco)
– Sal y pimienta al gusto
Para el puré de papas:
– 2 libras de papas russet, peladas y cortadas en trozos
– 4 cucharadas de mantequilla
– 1/2 taza de leche
– Sal y pimienta al gusto
Instrucciones
1. Preparar el relleno:
1. En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio.
2. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y translúcida, unos 5 minutos.
3. Añade el ajo y cocina por un minuto más, hasta que esté fragante.
4. Agrega la carne molida (o cordero) y cocina hasta que esté dorada, desmenuzándola con una cuchara mientras cocina.
5. Incorpora la pasta de tomate, el caldo de res, la salsa Worcestershire y el tomillo. Lleva la mezcla a hervir.
6. Añade los guisantes y zanahorias congelados y cocina hasta que las verduras estén tiernas, unos 5 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
7. Transfiere el relleno a un plato para hornear y extiéndelo de manera uniforme.
2. Preparar el puré de papas:
1. Coloca las papas cortadas en trozos en una olla grande y cúbrelas con agua fría. Lleva a ebullición y cocina hasta que las papas estén tiernas, unos 15 minutos.
2. Escurre las papas y vuélvelas a la olla.
3. Agrega la mantequilla y la leche, y machaca hasta que las papas estén cremosas y suaves. Sazona con sal y pimienta al gusto.
3. Ensamblar y hornear:
1. Precalienta tu horno a 200°C (400°F).
2. Extiende el puré de papas de manera uniforme sobre el relleno en el plato para hornear, creando una capa lisa. Puedes utilizar un tenedor para crear un patrón decorativo en la parte superior si lo deseas.
3. Coloca el plato para hornear en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el relleno esté burbujeando en los bordes.
4. Servir:
1. Deja que el Shepherd’s Pie se enfríe unos minutos antes de servir.
2. Sirve porciones en platos y disfruta este clásico y abundante plato con una ensalada verde fresca o verduras al vapor en el lado.
¡Disfruta de tu Pastel de carne clásico británico, perfecto para calentarte en un día frío con una mezcla de sabores ricos y texturas encantadoras!
