Seweryn Dominsky
Pastel Etereo de Almendra
Este Pastel Etereo de Almendra es una combinación perfecta de delicadeza y decadencia. Infundido con el sutil sabor de las almendras y cubierto con un glaseado ligero pero delicioso, este pastel promete una experiencia que se derrite en tu boca y que deja una impresión duradera. Húmedo, esponjoso y totalmente irresistible, es un postre ideal para cualquier ocasión especial o un delicioso regalo para tu hora del té por la tarde.
Ingredientes:
Para el Pastel:
– 1 1/2 tazas de harina para todo uso
– 1/2 cucharadita de polvo de hornear
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1/4 cucharadita de sal
– 1/2 taza de mantequilla sin sal, ablandada
– 1 taza de azúcar granulada
– 2 huevos grandes
– 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
– 1/2 cucharadita de extracto de almendra
– 1/2 taza de crema agria
– 1/2 taza de leche entera
Para el Glaseado:
– 1 taza de azúcar glass
– 2 cucharadas de leche
– 1/2 cucharadita de extracto de almendra
Instrucciones:
1. Precalentar y Preparar:
– Precalienta tu horno a 350°F (175°C). Engrasa y enharina un molde redondo para pastel de 9 pulgadas.
2. Mezclar los Ingredientes Secos:
– En un tazón mediano, mezcla la harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio y sal. Reserva.
3. Batir la Mantequilla y Azúcar:
– En un tazón grande, con una batidora eléctrica, bate la mantequilla y el azúcar juntos hasta que estén suaves y esponjosos.
4. Incorporar los Huevos y Extractos:
– Agrega los huevos, uno por uno, asegurándote de que cada uno esté bien incorporado antes de añadir el siguiente. Mezcla la vainilla y el extracto de almendra.
5. Combinar Ingredientes Húmedos:
– Agrega gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la crema agria y la leche entera. Comienza y termina con los ingredientes secos, mezclando hasta que estén justo combinados.
6. Hornear el Pastel:
– Vierte la masa en el molde de pastel preparado. Nivela la parte superior con una espátula. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga limpio.
7. Enfriar el Pastel:
– Deja que el pastel se enfríe en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe por completo.
8. Preparar el Glaseado:
– Mientras el pastel se enfría, mezcla el azúcar glass, la leche y el extracto de almendra en un tazón pequeño hasta obtener una consistencia suave.
9. Glasear el Pastel:
– Una vez que el pastel esté completamente frío, vierte el glaseado sobre la parte superior, permitiendo que caiga por los lados. Deja que el glaseado se asiente antes de cortar y servir.
¡Disfruta de este delicioso pastel de almendra que es ligero y sabroso, prometiendo una experiencia de sabor cautivadora con cada bocado. ¡Disfruta!
