Karol Smith
Pasta de Champiñones Perfectamente Sazonada con Parmesano y Hierbas Frescas
Este plato es una encantadora combinación de champiñones terrosos, rico queso Parmesano y hierbas frescas. Es fácil de hacer pero tiene un gran sabor, haciéndolo perfecto para una cena acogedora o una comida elegante para invitados.
Ingredientes:
– 250g de tu pasta favorita (espaguetis, linguini o fettuccine funcionan bien)
– 2 cucharadas de aceite de oliva
– 1 cucharada de mantequilla
– 2 dientes de ajo, picados
– 250g de champiñones (champiñones blancos, cremini o shiitake), en rodajas
– 1 taza de crema espesa
– 1/2 taza de queso Parmesano rallado
– Sal y pimienta al gusto
– Perejil fresco y tomillo para decorar
– Opcional: una pizca de copos de pimiento rojo para un toque picante
Instrucciones:
1. Cocinar la Pasta: Comienza hirviendo una olla de agua con sal. Cocina la pasta según las instrucciones del paquete hasta que esté al dente. Escurre y reserva, guardando 1 taza de agua de la pasta.
2. Preparar los Champiñones: En una sartén grande, calienta el aceite de oliva y la mantequilla a fuego medio. Agrega el ajo picado y sofríe durante aproximadamente 1 minuto, hasta que esté fragante.
3. Cocinar los Champiñones: Agrega los champiñones en rodajas a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente, durante unos 5-7 minutos, hasta que los champiñones estén dorados y hayan liberado su humedad.
4. Preparar la Salsa: Vierte la crema espesa y revuelve bien para combinar con los champiñones. Deja que hierva a fuego lento durante unos minutos hasta que la salsa comience a espesar.
5. Agregar el Queso: Incorpora gradualmente el queso Parmesano rallado hasta que se derrita y la salsa quede suave. Sazona con sal, pimienta y, opcionalmente, copos de pimiento rojo al gusto.
6. Combinar con la Pasta: Agrega la pasta cocida a la sartén, mezclándola para que se impregne uniformemente de la salsa. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco del agua de la pasta reservada, poco a poco, hasta lograr la consistencia deseada.
7. Decorar y Servir: Transfiere la pasta a platos para servir. Decora con perejil fresco y tomillo. Sirve de inmediato.
¡Disfruta de esta sabrosa y cremosa pasta de champiñones, llena de sabores y texturas que te dejarán con ganas de más!
