John Washington
Pão de Queijo esponjoso brasileño (Pão de Queijo): ¡Un delicioso manjar libre de gluten!
El Pão de Queijo, o pan de queso brasileño, es un delicioso e irresistible bocadillo libre de gluten que proviene de Brasil. Estas pequeñas y redondas bolitas de queso se caracterizan por su exterior crujiente e interior esponjoso y masticable de manera irresistible. Elaboradas principalmente con harina de tapioca y queso, ofrecen una textura y sabor únicos que te dejarán deseando más. Esta receta es perfecta para desayunar, como merienda o incluso como acompañamiento de tu comida favorita.
Ingredientes:
– 2 tazas de harina de tapioca
– 1 taza de leche entera
– 1/2 taza de mantequilla sin sal
– 1 cucharadita de sal
– 1 y 1/2 tazas de queso parmesano rallado
– 2 huevos grandes
Instrucciones:
1. Prepara el horno: Precalienta tu horno a 375°F (190°C). Forra una bandeja de hornear con papel pergamino o una estera de silicona para hornear.
2. Calienta la leche y la mantequilla: En una cacerola mediana, combina la leche, la mantequilla y la sal. Calienta a fuego medio, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mantequilla se haya derretido y la mezcla esté caliente pero no hirviendo.
3. Mezcla la harina de tapioca: Retira la cacerola del fuego y agrega la harina de tapioca de una vez. Revuelve vigorosamente con una cuchara de madera hasta que la mezcla se una y forme una masa espesa.
4. Enfría la masa: Transfiere la masa a un bol grande y déjala enfriar durante unos 10-15 minutos. Esto facilitará su manipulación cuando agregues los huevos y el queso.
5. Agrega el queso y los huevos: Una vez que la masa haya enfriado ligeramente, añade el queso parmesano rallado y mezcla bien. Agrega los huevos uno por uno, mezclando bien después de cada adición hasta que la masa esté suave y pegajosa.
6. Forma las bolitas: Con una cuchara o una pequeña bola para helado, porciona la masa en bolitas del tamaño de una pelota de golf. Colócalas en la bandeja de hornear preparada, dejando un espacio de aproximadamente 1-2 pulgadas entre ellas.
7. Hornea: Hornea en el horno precalentado durante 20-25 minutos, o hasta que el pan de queso esté inflado y ligeramente dorado en la parte superior.
8. Enfría y sirve: Retira el pan del horno y déjalo enfriar en la bandeja de hornear unos minutos antes de servirlo. Disfrútalos calientes o a temperatura ambiente.
El Pão de Queijo se disfruta mejor recién hecho, pero puedes guardar las sobras en un recipiente hermético a temperatura ambiente por hasta dos días. Para recalentar, simplemente mételos en un horno precalentado a 350°F (175°C) durante unos minutos hasta que estén calientes. ¡Disfruta de este delicioso y esponjoso manjar brasileño!
