Nasi Goreng Javanés: Un Sabroso Plato Indonesio de Arroz Frito

Nasi Goreng Javanés: Un Sabroso Plato de Arroz Frito de Indonesia

Nasi Goreng es un clásico plato de arroz frito de Indonesia que está lleno de sabores audaces y tentadores. Esta variante javanesa del plato tradicional incorpora una rica mezcla de especias auténticas, proteínas y verduras, convirtiéndolo en una comida completa y satisfactoria. La combinación única de salsa de soja dulce y pasta de camarones le confiere a este plato su sabor distintivo que te hará volver por más.

Ingredientes:

• 3 tazas de arroz jazmín cocido y enfriado
• 2 cucharadas de aceite vegetal
• 2 dientes de ajo, finamente picados
• 1 cebolla pequeña, finamente picada
• 1 chile rojo, finamente picado (opcional para más picante)
• 1 pechuga de pollo, cortada en lonjas finas
• 200 gramos de camarones, pelados y limpios
• 2 huevos, ligeramente batidos
• 4 cucharadas de kecap manis (salsa de soja dulce)
• 1 cucharada de pasta de camarones
• 1 cucharadita de cilantro molido
• 1 cucharadita de comino molido
• 1 taza de verduras mixtas (por ejemplo, guisantes, zanahorias y maíz)
• Cebollinos picados (para decorar)
• Chalotes fritos (para decorar)
• Gajos de lima (para servir)

Instrucciones:

1. Calienta el aceite vegetal en un wok grande o sartén a fuego medio-alto.
2. Agrega el ajo, la cebolla y el chile rojo (si lo usas) y sofríe hasta que estén fragantes y la cebolla esté transparente.
3. Añade las lonjas de pechuga de pollo y cocina hasta que ya no estén rosadas. Luego, agrega los camarones y cocina hasta que estén rosados y opacos.
4. Empuja la carne y las verduras hacia un lado de la sartén y vierte los huevos batidos en el otro lado. Revuelve los huevos hasta que estén apenas cocidos.
5. Agrega el arroz jazmín enfriado a la sartén, rompiendo cualquier grumo con una espátula. Mezcla todo de manera uniforme.
6. En un tazón pequeño, mezcla el kecap manis, la pasta de camarones, el cilantro molido y el comino. Vierte esta salsa sobre el arroz y continúa salteando hasta que el arroz esté uniformemente cubierto y caliente.
7. Agrega las verduras mixtas y cocina durante 3-4 minutos más, hasta que las verduras estén tiernas y todo esté bien combinado.
8. Sirve el Nasi Goreng caliente, decorado con cebollinos picados y chalotes fritos. Agrega un gajo de lima al lado para exprimir sobre la parte superior antes de comer.

¡Disfruta de tu auténtico Nasi Goreng Javanés, un delicioso viaje a través de la cocina indonesia!