Muffins de Frambuesa y Limón: ¡Una Explosión Deliciosa de Sabores Veraniegos en Cada Bocado!
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Estos Muffins de Frambuesa y Limón son una mezcla perfecta de frambuesas ácidas y refrescante ralladura de limón, proporcionando un dulce y sabroso bocado agridulce. Perfectos para el desayuno o como tentempié por la tarde, estos muffins seguramente alegrarán cualquier día con sus sabores frutales y delicioso aroma.
Ingredientes:
- 1 1/2 tazas de harina común
- 1/2 taza de azúcar granulada
- 1/4 taza de azúcar moreno
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, derretida
- 1/2 taza de suero de leche
- 1 huevo grande
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 limón
- 1 taza de frambuesas frescas
Instrucciones:
- Prepara el horno a 375°F (190°C). Coloca moldes de papel en un molde para muffins o engrasa con spray antiadherente.
- En un tazón grande, mezcla la harina, el azúcar granulada, el azúcar moreno, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal hasta que estén bien combinados.
- En otro tazón, mezcla la mantequilla derretida, suero de leche, huevo, extracto de vainilla y ralladura de limón.
- Incorpora suavemente los ingredientes húmedos en los ingredientes secos hasta que estén combinados. Ten cuidado de no mezclar en exceso.
- Agrega las frambuesas con cuidado para evitar que se rompan.
- Coloca la masa de manera uniforme en los moldes preparados para muffins, llenándolos aproximadamente dos tercios de su capacidad.
- Hornea durante 18-20 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin este salga limpio.
- Deja que los muffins se enfríen en el molde durante unos 5 minutos, luego transfiérelos a una rejilla metálica para que se enfríen por completo.
Disfruta tus Muffins de Frambuesa y Limón calientes o a temperatura ambiente. ¡Son deliciosos solos o con un poco de mantequilla!
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