Karol Smith
Exquisitas Milanesas Venezolanas: Un Delicia Gourmet de América Latina
Descubre los exquisitos sabores de Venezuela con este plato delicioso, las Milanesas Venezolanas. Este plato tradicional de América Latina presenta carne ablandada, empanizada y frita a la perfección dorada, creando una capa exterior crujiente mientras mantiene la carne jugosa y llena de sabor. Por lo general se sirve con arroz, ensalada o puré de papas, es una comida deliciosa que lleva la rica herencia culinaria de Venezuela directamente a tu mesa.
Ingredientes:
– 4 cortes delgados de carne de res o de pollo (también se puede usar ternera o cerdo)
– 2 tazas de pan rallado
– 1 taza de harina para todo uso
– 2 huevos
– 1/4 taza de leche
– Sal y pimienta al gusto
– 1 cucharadita de ajo en polvo
– 1 cucharadita de cebolla en polvo
– 1 cucharadita de páprika
– Aceite vegetal para freír
Instrucciones:
1. Preparar la carne:
– Golpea las rebanadas de carne con un martillo de cocina para hacerlas más delgadas y tiernas.
– Sazona la carne por ambos lados con sal, pimienta, ajo en polvo, cebolla en polvo y páprika.
2. Preparar la estación para empanizar:
– Coloca la harina en un plato grande.
– En un tazón poco profundo, bate los huevos y luego mezcla la leche.
– Extiende el pan rallado en otro plato grande.
3. Empanizar la carne:
– Pasa cada trozo de carne primero por la harina, sacudiendo el exceso.
– Sumerge en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierto.
– Por último, presiona en el pan rallado, asegurando un empanizado uniforme en ambos lados. Repite este proceso para todas las rebanadas de carne.
4. Freír las milanesas:
– Calienta una sartén grande a fuego medio-alto y agrega suficiente aceite vegetal para cubrir el fondo de la sartén aproximadamente 1/4 de pulgada.
– Una vez que el aceite esté caliente (puedes probarlo dejando caer algunas migas de pan en el aceite; si chisporrotean, está listo), coloca con cuidado las rebanadas de carne empanizadas en la sartén.
– Fríe cada rebanada por aproximadamente 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas.
– Retira las milanesas de la sartén y colócalas en un plato con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
5. Servir:
– Sirve las Milanesas Venezolanas calientes, acompañadas de tus guarniciones favoritas como arroz, ensalada o puré de papas.
Disfruta del exquisito sabor y la textura crujiente de este plato tradicional de Milanesas Venezolanas, un verdadero testimonio de las ricas y diversas tradiciones culinarias de América Latina!
