Milanesa de pollo abundante: Recetas de filetes de pollo empanados crujientes con ensalada de limón.

Milanesa de Pollo Sazonada: Empanizado Crujiente de Pechugas de Pollo con Ensalada de Limón

La Milanesa de Pollo es un plato clásico italiano que presenta tiernas pechugas de pollo empanizadas y fritas a la perfección dorada. Este plato suele acompañarse de una refrescante ensalada de limón, lo que lo convierte en una comida deliciosa y equilibrada que seguramente impresionará.

Ingredientes:

• 4 pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, aplanadas hasta 1/4 de pulgada de grosor
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de harina para todo uso
• 3 huevos grandes, batidos
• 1 1/2 tazas de pan rallado italiano
• 1/2 taza de queso parmesano rallado
• 1 taza de aceite vegetal, para freír
• 1 limón, cortado en gajos
• Perejil fresco picado (para decorar)

Para la Ensalada:

• 4 tazas de vegetales mixtos
• 1/2 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
• 1/4 de cebolla roja, cortada en rodajas finas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Jugo y ralladura de 1 limón
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Comienza sazonando las pechugas de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
2. Prepara una estación para empanizar con tres platos llanos: uno con harina, el segundo con los huevos batidos, y el tercero con una mezcla de pan rallado y queso parmesano.
3. Pasa cada pechuga de pollo por la harina, sacudiendo el exceso. Luego, sumérgela en los huevos batidos y, finalmente, presiónala en la mezcla de pan rallado, asegurándote de que esté bien cubierta por ambos lados. Repite con todas las pechugas de pollo.
4. Calienta el aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega las pechugas de pollo empanizadas, cocinándolas en lotes si es necesario para evitar que se amontonen en la sartén.
5. Fríe el pollo durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Transfiere el pollo cocido a un plato con toallas de papel para escurrir cualquier exceso de aceite.
6. Mientras se cocina el pollo, prepara la ensalada de limón. En un tazón grande, combina los vegetales mixtos, los tomates cherry y la cebolla roja.
7. En un tazón pequeño, bate el aceite de oliva, el jugo de limón, la ralladura de limón, sal y pimienta. Rocía esta vinagreta sobre la ensalada justo antes de servir. Mezcla bien.
8. Sirve la Milanesa de Pollo caliente, decorada con perejil picado y gajos de limón. Acompaña con la ensalada de limón para una comida completa.

¡Disfruta de esta deliciosa y satisfactoria Milanesa de Pollo con su refrescante ensalada de limón!