Deliciosa Mezcla de Verduras Asadas con Especias Exóticas
Este plato es una mezcla vibrante y sabrosa de verduras asadas, realzadas con una variedad de especias exóticas. Es perfecto como guarnición nutritiva o como el protagonista principal de una comida vegetariana. La combinación de texturas y sabores brinda una experiencia deliciosa a tu paladar, convirtiéndola en la favorita para cualquier ocasión.
### Ingredientes:
– 2 tazas de **Zucchini** picado
– 1 taza de **Pimiento Rojo** cortado en dados
– 1 taza de **Pimiento Amarillo** cortado en dados
– 1 taza de **Zanahoria** cortada en dados
– 1 taza de **Brócoli** picado
– 1 taza de **Batata** cortada en dados
– 1 taza de **Tomates Cherry** cortados por la mitad
– 1 taza de **Cebolla Roja** en rodajas finas
– 4 cucharadas de **Aceite de Oliva**
– 2 cucharaditas de **Comino Molido**
– 2 cucharaditas de **Cilantro Molido**
– 1 cucharadita de **Pimentón Dulce**
– 1 cucharadita de **Cúrcuma**
– 1 cucharadita de **Canela Molida**
– 3 dientes de **Ajo** picados
– Sal y pimienta al gusto
– **Perejil** fresco picado (para decorar)
### Instrucciones:
1. **Precalentar el Horno**:
Precalienta tu horno a 425°F (220°C).
2. **Preparar las Verduras**:
En un tazón grande, combina el **Zucchini**, **Pimiento Rojo**, **Pimiento Amarillo**, **Zanahoria**, **Brócoli**, **Batata**, **Tomates Cherry** y **Cebolla Roja**.
3. **Condimentar las Verduras**:
Rocía el **Aceite de Oliva** sobre las verduras. Espolvorea el **Comino Molido**, **Cilantro Molido**, **Pimentón Dulce**, **Cúrcuma**, **Canela Molida** y el **Ajo** picado sobre la mezcla. Sazona con sal y pimienta al gusto.
4. **Mezclar Bien**:
Mezcla todo hasta que todas las verduras estén uniformemente cubiertas con el aceite y las especias.
5. **Asar**:
Extiende las verduras sazonadas en una sola capa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Asa en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas y ligeramente caramelizadas. Remueve una vez a la mitad del tiempo de cocción.
6. **Finalizar y Servir**:
Retira las verduras asadas del horno y déjalas enfriar ligeramente. Transfiere a un plato de servir y espolvorea con perejil fresco picado.
Sirve la Deliciosa Mezcla de Verduras Asadas con Especias Exóticas caliente. Este plato combina maravillosamente con un acompañamiento de quinoa, arroz, o como relleno para wraps y sándwiches. ¡Disfruta!
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