John Washington
Increíble Paella Española de Chorizo con un Toque de Limón – Un Delicioso Placer
La paella, un plato tradicional español originario de la región de Valencia, es celebrada por sus sabores intensos e ingredientes vibrantes. Esta versión en particular, enriquecida con el ahumado del chorizo y las notas cítricas brillantes del limón, ofrece un giro delicioso a la receta clásica. Perfecta para reuniones, promete una experiencia culinaria llena de aromas intensos y texturas deliciosas.
Ingredientes:
– 2 tazas de arroz bomba o de grano corto
– 1/2 lb de chorizo español, en rodajas
– 1 lb de muslos de pollo, cortados en trozos pequeños
– 1 lb de camarones, pelados y desvenados
– 1 pimiento rojo, cortado en cubos
– 1 pimiento verde, cortado en cubos
– 1 taza de guisantes congelados
– 4 dientes de ajo, picados
– 1 cebolla, finamente picada
– 4 tazas de caldo de pollo
– 1/2 taza de vino blanco seco
– 1 lata (14 oz) de tomates cortados en cubitos, escurridos
– 1/4 taza de aceite de oliva
– 1/2 cucharadita de hebras de azafrán
– 1 cucharadita de pimentón ahumado
– Sal y pimienta al gusto
– 1 limón, jugo y ralladura
– Perejil fresco picado, para decorar
Instrucciones:
1. Calentar el caldo: En una cacerola pequeña, calienta el caldo de pollo a fuego lento. Agrega las hebras de azafrán y déjalas reposar mientras preparas los otros ingredientes.
2. Cocinar el chorizo y el pollo: En una paellera grande o sartén, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega las rodajas de chorizo y cocina hasta que estén doradas. Retira el chorizo y reserva. En la misma sartén, agrega los muslos de pollo y cocina hasta que estén dorados. Retíralos y resérvalos junto con el chorizo.
3. Sofreír las verduras: En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que las cebollas estén traslúcidas. Agrega los pimientos cortados en cubos y cocina durante unos 5 minutos hasta que estén suavizados.
4. Agregar el arroz y las especias: Incorpora el arroz, asegurándote de que esté bien cubierto con el aceite y las verduras. Luego, añade el pimentón ahumado, los tomates y el vino blanco. Cocina durante un par de minutos hasta que el vino se reduzca ligeramente.
5. Agregar el caldo: Vierte el caldo de pollo caliente con las hebras de azafrán y sazona con sal y pimienta. Remueve todo para combinar.
6. Agregar las carnes y cocinar a fuego lento: Vuelve a colocar el chorizo y el pollo cocidos en la sartén. Reduce el fuego a bajo y deja que la paella hierva a fuego lento durante unos 15 minutos. No remuevas el arroz.
7. Agregar los camarones y los guisantes: Coloca los camarones en la parte superior de la paella, presionándolos ligeramente en el arroz. Espolvorea los guisantes por encima. Continúa cocinando durante otros 10 minutos hasta que los camarones estén rosados y cocidos y el arroz esté tierno.
8. Toque final: Una vez que la paella esté cocida, retírala del fuego. Exprime el jugo de limón por encima y espolvorea con la ralladura de limón y el perejil picado.
9. Servir: Deja que la paella repose unos minutos antes de servir. Sirve porciones directamente de la sartén y disfruta de este plato vibrante y sabroso.
Esta Increíble Paella Española de Chorizo con un Toque de Limón es una forma perfecta de llevar un sabor de España a tu mesa. La combinación de chorizo ahumado, pollo tierno, camarones suculentos y el toque refrescante del limón hace que este plato sea una opción sobresaliente para cualquier comida.
