Mariusz Lewandowski
Macarrones con queso horneados caseros y cremosos
Disfruta de los deliciosos sabores de estos Macarrones con queso horneados caseros y cremosos. Este clásico plato reconfortante se eleva con una salsa de queso aterciopelada y cremosa hecha con una mezcla de quesos, combinada con macarrones perfectamente cocidos y horneados hasta quedar dorados a la perfección. Es el plato definitivo para los amantes del queso, garantizado para brindar calidez y satisfacción a cualquier comida.
Porciones: 6-8
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 45 minutos
Tiempo total: 1 hora
Ingredientes:
Para los Macarrones con queso:
– 2 tazas de macarrones
– 4 cucharadas de mantequilla sin sal
– 1/4 taza de harina de trigo
– 3 tazas de leche (entera o al 2%)
– 1 taza de crema de leche
– 2 tazas de queso cheddar fuerte rallado
– 1 taza de queso mozzarella rallado
– 1 taza de queso Gruyère rallado
– Sal y pimienta al gusto
– 1/2 cucharadita de mostaza en polvo (opcional)
Para la cobertura:
– 1 taza de migas de pan (Panko funciona muy bien)
– 2 cucharadas de mantequilla derretida
– 1/4 taza de queso Parmesano rallado
– 1 cucharada de perejil fresco picado (opcional)
Instrucciones:
1. Cocinar los macarrones:
– Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
– Hierve una olla grande con agua y sal. Agrega los macarrones y cocina hasta que estén al dente, por lo general de 7 a 8 minutos.
– Escurre los macarrones y ponlos a un lado.
2. Preparar la salsa de queso:
– En una cacerola grande, derrite la mantequilla a fuego medio.
– Agrega la harina y cocina, revolviendo constantemente, por 1-2 minutos para formar un roux. Ten cuidado de que no se dore.
– Agrega gradualmente la leche y la crema de leche. Continúa cocinando y revolviendo hasta que la mezcla espese y quede suave, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
– Reduce el fuego a bajo y agrega lentamente los quesos cheddar, mozzarella y Gruyère rallados hasta que estén totalmente derretidos y suaves.
– Sazona con sal, pimienta y mostaza en polvo (si la usas). Prueba y ajusta la sazón según sea necesario.
3. Combinar pasta y salsa:
– Agrega los macarrones cocidos a la salsa de queso y revuelve hasta que la pasta esté completamente cubierta.
4. Preparar la cobertura:
– En un tazón pequeño, mezcla las migas de pan, la mantequilla derretida, el queso Parmesano y el perejil picado (si lo usas). Mezcla bien.
5. Armar el plato:
– Vierte los macarrones con queso en un recipiente para hornear engrasado de 9×13 pulgadas.
– Espolvorea uniformemente la mezcla de migas de pan sobre la superficie.
6. Hornear:
– Coloca el recipiente para hornear en el horno precalentado y hornéalo de 25 a 30 minutos, hasta que la parte superior esté dorada y la salsa de queso esté burbujeante.
7. Servir:
– Saca los macarrones con queso del horno y déjalos enfriar unos minutos antes de servir. ¡Disfruta de esta indulgencia cremosa y queso con un crujiente reconfortante encima!
Estos Macarrones con queso horneados caseros y cremosos son perfectos para cenas familiares, reuniones o cualquier ocasión en la que desees disfrutar de un reconfortante plato de comida al máximo.
