Mariusz Lewandowski
Macarrones con Queso Ahumado: Una Deliciosa y Ahumada Versión de un Clásico Platillo Reconfortante
Los Macarrones con Queso Ahumado es una versión decadente del amado clásico, que presenta una salsa de queso cremosa infundida con un sutil sabor ahumado que añade un toque gourmet al plato. Esta receta combina macarrones perfectamente cocidos con una mezcla de quesos cheddar fuerte y gouda ahumado, todo ello cubierto con migas de pan rallado crujiente para darle textura y sabor adicionales. Es un acompañamiento perfecto para barbacoas, reuniones familiares u cualquier ocasión en la que quieras impresionar a tus invitados con un platillo reconfortante único y delicioso.
Ingredientes:
– 1 lb de macarrones
– 4 cucharadas de mantequilla sin sal
– 1/4 taza de harina de trigo
– 3 tazas de leche entera
– 1 taza de crema espesa
– 2 tazas de queso cheddar fuerte rallado
– 1 taza de queso gouda ahumado rallado
– 1/2 cucharadita de pimentón ahumado
– 1/2 cucharadita de ajo en polvo
– 1/2 cucharadita de cebolla en polvo
– Sal y pimienta al gusto
– 1/2 taza de migas de pan panko
– 2 cucharadas de mantequilla derretida
– Perejil fresco picado (para decorar)
Instrucciones:
1. Cocina los Macarrones: Hierve una olla grande con agua y sal. Agrega los macarrones y cocina según las instrucciones del paquete hasta que estén al dente. Escurre y reserva.
2. Prepara la Salsa de Queso: En una cacerola grande, derrite 4 cucharadas de mantequilla a fuego medio. Agrega la harina y cocina durante 1-2 minutos, hasta que comience a dorarse y tenga un aroma a nuez. Incorpora gradualmente la leche y la crema espesa, asegurándote de que no queden grumos. Continúa cocinando, revolviendo constantemente, hasta que la mezcla espese, aproximadamente 4-5 minutos.
3. Agrega el Queso y las Especias: Reduce el fuego a bajo y agrega los quesos cheddar fuerte y gouda ahumado, un puñado a la vez, revolviendo hasta que estén completamente derretidos y suaves. Añade el pimentón ahumado, el ajo en polvo, el cebolla en polvo, sal y pimienta al gusto.
4. Combina los Macarrones con la Salsa: Agrega los macarrones cocidos a la salsa de queso y revuelve hasta que la pasta esté uniformemente cubierta.
5. Prepara la Cobertura: En un bol pequeño, mezcla las migas de pan panko con la mantequilla derretida hasta que las migas estén uniformemente cubiertas.
6. Arma y Hornea: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Transfiere los macarrones con queso a un recipiente para hornear engrasado de 9×13 pulgadas. Espolvorea uniformemente las migas de pan con mantequilla sobre la parte superior de los macarrones con queso.
7. Hornea: Coloca el recipiente en el horno precalentado y hornea durante 20-25 minutos, o hasta que las migas estén doradas y el queso esté burbujeante.
8. Decora y Sirve: Saca del horno y déjalo reposar unos minutos antes de servir. Decora con perejil fresco picado si lo deseas.
¡Disfruta de tus macarrones con queso ahumado ricos, cremosos y ahumados!
